Airfryer'da Ciambelline
Yarım saatten kısa sürede airfryer'da pişen çıtır İtalyan kırmızı şarap kurabiyeleri. Lazio'dan klasik ciambelline al vino — kahveye ya da tatlı şaraba batırmak için mükemmel.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Bagepapir til airfryer
- 1 Pişirme ızgarası Soğutmak için
Malzemeler
Hamur
250 g buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 knivspids tuz
100 ml kırmızı şarap Sek, dolgun
100 ml zeytinyağı
100 g şeker
1 çay kaşığı anason tohumu İsteğe bağlı ama klasik
Bulamak için
- 50 g şeker Halkaları bulamak için
Talimatlar
Hazırlık
- Büyük bir karıştırma kabında 250 g buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 knivspids tuz karıştır.
- 100 ml kırmızı şarap, 100 ml zeytinyağı ve 100 g şeker ekle. Klasik bir İtalyan dokunuşu için 1 çay kaşığı anason tohumu ilave et.
- Pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice karıştır. Hamuru üzeri örtülü şekilde oda sıcaklığında 15 dakika dinlendir — böylece şekil vermesi daha kolay olur.
Şekillendirme
- Hamuru yaklaşık 24 eşit parçaya böl. Her parçayı yaklaşık 10 cm uzunluğunda ince bir rulo halinde aç ve uçlarını birleştirerek küçük bir halka şekli ver.
- Her halkayı 50 g şeker içinde çevir, böylece her tarafı şekerle kaplanır.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 170 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- Sepete pişirme kâğıdı yerleştir ve halkaları aralarında bolca boşluk bırakarak diz — havanın etraflarında dolaşabilmesi gerekir.
- Halkalar altın renginde ve çıtır olana kadar 170 °C'de 12-14 dakika pişir. Sepet doluysa birkaç partide pişir.
Servis
- Ciambelline'yi servis etmeden önce bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırak — ancak soğuduklarında gerçekten çıtır çıtır olurlar.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Halkaları üst üste gelmeyecek şekilde tek kat halinde pişir, böylece hava serbestçe dolaşabilir — karakteristik çıtır dokuyu bu sağlar. İlk seferde 10 dakika sonra kontrol et, çünkü airfryer'ların gücü değişkenlik gösterir. Çeşitleme:
Farklı bir aromatik nota için anason tohumunu rendelenmiş limon kabuğu ya da bir tutam tarçınla değiştir. Kırmızı şarap yerine beyaz şarap da kullanabilirsin; daha açık renkli ve daha narin kurabiyeler verir. Servis:
Ciambelline'yi bir fincan espresso, tatlı bir şarap (klasik: vin santo) ya da bir kadeh kırmızı şarapla servis et. Geleneksel olarak batırılarak yenmek için yapılır. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse tarifi iki partide hazırlayabilirsin.
Halkaları üst üste gelmeyecek şekilde tek kat halinde pişir, böylece hava serbestçe dolaşabilir — karakteristik çıtır dokuyu bu sağlar. İlk seferde 10 dakika sonra kontrol et, çünkü airfryer'ların gücü değişkenlik gösterir. Çeşitleme:
Farklı bir aromatik nota için anason tohumunu rendelenmiş limon kabuğu ya da bir tutam tarçınla değiştir. Kırmızı şarap yerine beyaz şarap da kullanabilirsin; daha açık renkli ve daha narin kurabiyeler verir. Servis:
Ciambelline'yi bir fincan espresso, tatlı bir şarap (klasik: vin santo) ya da bir kadeh kırmızı şarapla servis et. Geleneksel olarak batırılarak yenmek için yapılır. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse tarifi iki partide hazırlayabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 595kcalKarbonhidrat: 85gProtein: 6gYağ: 25gDoymuş yağ: 4gÇoklu doymamış yağ: 3gTekli doymamış yağ: 18gSodyum: 60mgPotasyum: 80mgLif: 3gŞeker: 37gKalsiyum: 25mgDemir: 2mgNet karbonhidrat: 82g
