Airfryer'da limon ve sarımsakla marine edilmiş tavuk but
Taze limon, sarımsak ve Akdeniz otlarıyla marine edilmiş yumuşacık tavuk but — airfryer'da bir turdan sonra nefis çıtır deriler ve sulu et.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kase Tavuğu marine etmeye yetecek büyüklükte
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Rivejærn Limon kabuğu için
- 1 Limon sıkacağı
- 1 Et termometresi
Malzemeler
Marinat
2 adet limon Suyu ve ince rendelenmiş kabuğu — ilaçsız kullan
4 diş sarımsak İnce kıyılmış veya ezilmiş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı oregano Kurutulmuş
1 çay kaşığı kekik Kurutulmuş
2 çay kaşığı tuz- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tavuk
8 adet tavuk but Derili ve kemikli
Talimatlar
Hazırlık
- 2 adet limon ince sarı kabuğunu rendele ve suyunu küçük bir kaseye sık. 4 diş sarımsak ince kıy ya da bir sarımsak presinden geçir.
- Büyük bir kasede limon suyu ve limon kabuğunu 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı oregano, 1 çay kaşığı kekik, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ile karıştırarak pürüzsüz bir marinat elde et.
- Tavuğu kâğıt havluyla kurula ve 8 adet tavuk but kaseye koy. Marinatın her tarafını sarması için iyice çevir. Kaseyi streç filmle ört ve tavuğu buzdolabında en az 60 dakika marine et — tam lezzet için birkaç saat olması daha iyi.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 200 °C sıcak havada ön ısıt.
- Tavuk butları marinattan çıkar ve fazlasının damlamasını bekle. Hava parçaların arasında rahatça dolaşabilsin diye onları derili tarafı yukarı gelecek şekilde tek kat halinde airfryer sepetine yerleştir.
- 200 °C'de 20-25 dakika pişir. Her tarafı altın rengi ve çıtır olsun diye tavuk butları pişirmenin yarısında çevir.
- Et termometresiyle en kalın kısımdaki iç sıcaklığın en az 75 °C olduğunu kontrol et — böylece tavuk tam pişmiş ve güvenle servis edilebilir olur.
Servis
- Tavuk butları bir parça alüminyum folyo altında 5 dakika dinlendir, böylece et suyu ete yayılsın. Taze bir salata, haşlanmış taze patates ya da sıcak lavaş ile servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Kabuğunu rendelerken ilaçsız limon kullan — en çok aromayı o taşır ve pestisit kalıntısı içermez. Tavuk butları marine etmeden önce kâğıt havluyla kurula; kuru yüzey marinatı daha iyi tutar ve deriyi daha çıtır yapar. Marine süresi:
60 dakika, aromaların içine işlemesi için minimumdur. Tavuğu 4-6 saat ya da gece boyu marine edersen belirgin şekilde daha yoğun bir lezzet elde edersin — ama 12 saatten uzun sürede limon asidi eti "pişirmeye" başlayıp unlu bir kıvama getirebilir. Çeşitleme:
Daha Akdeniz tarzı bir tat için oregano ve kekiği biberiye ve tarhun ile değiştir, ya da biraz keskinlik istiyorsan bir tutam pul biber ekle. Marinata eklenen bir parça beyaz şarap da yemeği yükseltir. Servis:
Cacık, salatalık ve kırmızı soğanlı yeşil salata ya da sıcak pita ekmeğiyle servis et. Narenciye notalı bir kadeh beyaz şarap buna çok yakışır. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse yemeği iki partide yapabilirsin. İkinci porsiyonu kızartırken ilk partiyi fırında 80 °C'de sıcak tut.
Kabuğunu rendelerken ilaçsız limon kullan — en çok aromayı o taşır ve pestisit kalıntısı içermez. Tavuk butları marine etmeden önce kâğıt havluyla kurula; kuru yüzey marinatı daha iyi tutar ve deriyi daha çıtır yapar. Marine süresi:
60 dakika, aromaların içine işlemesi için minimumdur. Tavuğu 4-6 saat ya da gece boyu marine edersen belirgin şekilde daha yoğun bir lezzet elde edersin — ama 12 saatten uzun sürede limon asidi eti "pişirmeye" başlayıp unlu bir kıvama getirebilir. Çeşitleme:
Daha Akdeniz tarzı bir tat için oregano ve kekiği biberiye ve tarhun ile değiştir, ya da biraz keskinlik istiyorsan bir tutam pul biber ekle. Marinata eklenen bir parça beyaz şarap da yemeği yükseltir. Servis:
Cacık, salatalık ve kırmızı soğanlı yeşil salata ya da sıcak pita ekmeğiyle servis et. Narenciye notalı bir kadeh beyaz şarap buna çok yakışır. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse yemeği iki partide yapabilirsin. İkinci porsiyonu kızartırken ilk partiyi fırında 80 °C'de sıcak tut.
Besin Değeri
Kalori: 405kcalKarbonhidrat: 5gProtein: 36gYağ: 27gDoymuş yağ: 6gÇoklu doymamış yağ: 4gTekli doymamış yağ: 12gKolesterol: 180mgSodyum: 1180mgPotasyum: 410mgLif: 1gŞeker: 3gVitamin A: 210IUVitamin C: 14mgKalsiyum: 32mgDemir: 2mgNet karbonhidrat: 4g
