Airfryer'da Currywurst
Airfryerden çıkan çıtır sosisler kalın dilimler halinde kesilir ve domates, köri ve toz kırmızı biberden yapılan baharatlı bir köri sosuna bulanır. Yarım saatte sofraya gelen bir Alman sokak lezzeti klasiği.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Tencere
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Et termometresi
Malzemeler
Sosisler
- 8 adet bratwurst sosisi Toplamda yaklaşık 600 g
Köri Sosu
- 1 yemek kaşığı kanola yağı
1 adet soğan İnce doğranmış
400 g doğranmış domates- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı köri
- 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi - 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı tuz ve karabiber Taze çekilmiş karabiber
Servis İçin
- 2 çay kaşığı köri Serpmek için
Talimatlar
Hazırlık
- 1 adet soğan ince doğra ve köri sosunun geri kalan malzemelerini tencerenin yanında hazır bulundur.
- Airfryer'ı önceden 190 °C sıcak hava ayarında ısıt.
Tencerede Köri Sosu
- 1 yemek kaşığı kanola yağı bir tencerede orta ateşte ısıt ve soğanı rengini almadan 3-4 dakika şeffaflaşana kadar kavur.
- 1 yemek kaşığı köri ve 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber ekle ve baharatları belirgin şekilde kokana kadar yaklaşık 30 saniye daha kavur.
- 400 g doğranmış domates, 3 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 1 çay kaşığı Worcestershire sosu tencereye ekleyip karıştır.
- Sosu kısık ateşte ara sıra karıştırarak 12-15 dakika koyulaşıp parlaklaşana kadar pişir. 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ile tatlandır.
Airfryer'da Pişirme
- 8 adet bratwurst sosisi airfryer sepetine aralarında bolca boşluk bırakarak tek sıra halinde yerleştir. İçlerini delme.
- Sosisleri 190 °C'de 12 dakika pişir. Kabuğu her yerde eşit şekilde çıtırlaşsın diye yarısında çevir.
- Et termometresiyle sosislerin iç sıcaklığının 75 °C'ye ulaştığını kontrol et. Tam pişmediyseler 190 °C'de 2-3 dakika daha pişir.
Servis
- Sosisleri, hâlâ sıcakken, bir kesme tahtası üzerinde yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kes.
- Sosis dilimlerini tabaklara dağıt, üzerine sıcak köri sosunu dök ve son olarak 2 çay kaşığı köri serp.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Sepete koymadan önce sosislerin üzerini delme. Böylece özsuyu sosisin içinde kalır ve yarısında çevirdiğinde kabuğu yine de çıtır çıtır olur. Varyasyon:
Yumuşak köri yerine acı köri kullan ya da sosun daha da baharatlı olmasını istiyorsan içine bir tutam Arnavut biberi karıştır. Servis:
Yanında airfryerden çıkma patates kızartması, yuvarlak bir ekmek ya da bir kase patates salatası ile servis yap. Son köri serpintisi:
Bitmiş yemeğin üzerine serpilen kuru köri sadece süsleme değildir; gerçek bir Currywurst'un imzasıdır ve sıcak sosun üzerine ekstra bir baharat aroması katmanı ekler. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, sosisleri iki partide pişirebilir ve ilk porsiyonu bir parça folyo altında sıcak tutabilirsin.
Sepete koymadan önce sosislerin üzerini delme. Böylece özsuyu sosisin içinde kalır ve yarısında çevirdiğinde kabuğu yine de çıtır çıtır olur. Varyasyon:
Yumuşak köri yerine acı köri kullan ya da sosun daha da baharatlı olmasını istiyorsan içine bir tutam Arnavut biberi karıştır. Servis:
Yanında airfryerden çıkma patates kızartması, yuvarlak bir ekmek ya da bir kase patates salatası ile servis yap. Son köri serpintisi:
Bitmiş yemeğin üzerine serpilen kuru köri sadece süsleme değildir; gerçek bir Currywurst'un imzasıdır ve sıcak sosun üzerine ekstra bir baharat aroması katmanı ekler. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, sosisleri iki partide pişirebilir ve ilk porsiyonu bir parça folyo altında sıcak tutabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 540kcalKarbonhidrat: 14gProtein: 22gYağ: 44gDoymuş yağ: 16gÇoklu doymamış yağ: 5gTekli doymamış yağ: 19gTrans yağ: 0.4gKolesterol: 95mgSodyum: 1450mgPotasyum: 560mgLif: 2gŞeker: 9gVitamin A: 650IUVitamin C: 12mgKalsiyum: 60mgDemir: 2.4mgNet karbonhidrat: 12g
