Airfryer'da Kuyruk Sokumu Rostosu
Airfryer'da pişirilen kuyruk sokumu rostosu, dışı çıtır, sulu ve yumuşak bir et sunar. Bu tarifi takip etmek kolay ve hızlıdır; lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Et termometresi
- 1 Alüminyum folyo
Malzemeler
1 kg kuyruk sokumu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı taze biberiye
1 yemek kaşığı taze kekik
1 çay kaşığı Tuz ve karabiber
Talimatlar
Hazırlık:
- Pişirmeden 30 dakika önce 1 kg kuyruk sokumu'nu buzdolabından çıkar, böylece oda sıcaklığına gelsin.
- Kuyruk sokumundaki olası sinir ve fazla yağları temizle.
- Airfryer'ı 180°C'ye önceden ısıt. (Önceden programla ya da pişirmeden önce birkaç dakika çalıştır)
Marinat:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı'nı, ezilmiş 3 diş sarımsak'ı, 1 yemek kaşığı taze biberiye'yi ve 1 yemek kaşığı taze kekik'i bir kasede karıştır.
- Kuyruk sokumunu marinatla iyice ovala ve her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin ol.
- 1 çay kaşığı Tuz ve karabiber ile bolca baharatla.
Pişirme:
- Kuyruk sokumunu yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde airfryer'a yerleştir.
- Kuyruk sokumunu 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika ya da etin iç sıcaklığı medium-rare için 58°C'ye ulaşana kadar pişir. Sıcaklığı kontrol etmek için et termometresi kullan.Çevrimiçi mutfak zamanlayıcısını buradan başlat
Dinlenme süresi:
- Kuyruk sokumunu airfryer'dan çıkar ve alüminyum folyoya sar.
- Eti 10-15 dakika dinlendir, böylece et suları eşit şekilde dağılsın.
Notlar
Yumuşak parçalar elde etmek için kuyruk sokumunu et liflerine dik olarak ince dilimler halinde kes.
Besin Değeri
Kalori: 312kcalKarbonhidrat: 0.5gProtein: 54gYağ: 9gDoymuş yağ: 3gÇoklu doymamış yağ: 0.5gTekli doymamış yağ: 4gKolesterol: 138mgSodyum: 242mgPotasyum: 849mgLif: 0.2gŞeker: 0.01gVitamin A: 20IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 3µgVitamin C: 1mgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgKalsiyum: 56mgDemir: 5mgMagnezyum: 59mgFosfor: 509mgSelenyum: 72µgÇinko: 10mgNet karbonhidrat: 0.3g
