Airfryer'da Balık çubukları
Airfryer'da dondan doğrudan pişen çıtır balık çubukları, yarım saatten kısa sürede hazır. Ev yapımı remoulade sos, limon dilimleri ve taze salata ile servis edilir — tüm ailenin seveceği kolay bir öğle yemeği.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
Malzemeler
Balık Çubukları
600 g balık çubukları Donmuş, yaklaşık 16-20 adet.
1 çay kaşığı kanola yağı Fırçalamak için, isteğe bağlı
Hızlı Remoulade Sosu
1 dl mayonez
2 yemek kaşığı kornişon turşusu İnce doğranmış
1 çay kaşığı Dijon hardalı
0.5 çay kaşığı hafif köri
1 çay kaşığı limon suyu
1 tutam tuz ve karabiber Taze çekilmiş karabiber
Servis
1 adet limon Dilimlere kesilmiş
2 yemek kaşığı taze dereotu Kabaca doğranmış
150 g karışık salata Yıkanmış
Talimatlar
Hazırlık
- 1 dl mayonez'i bir karıştırma kabında 2 yemek kaşığı kornişon turşusu, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, 0.5 çay kaşığı hafif köri ve 1 çay kaşığı limon suyu ile karıştır. 1 tutam tuz ve karabiber ile tatlandır ve balık çubukları pişerken remoulade sosunu buzdolabında beklet.
- 1 adet limon'u dilimle, 2 yemek kaşığı taze dereotu'nu kabaca doğra. 150 g karışık salata'yı yıka ve bir süzgeçte iyice süzülmeye bırak.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 200 °C sıcak hava ayarında ön ısıt. Balık çubuklarını yerleştirmeden önce sepetin iyice ısınması için 3 dakika çalıştır — bu, panürün ilk dakikadan itibaren tutunmasını sağlar.
- 600 g balık çubukları'nı doğrudan donmuş haliyle, aralarında biraz hava boşluğu kalacak şekilde tek kat halinde sepete yerleştir. Daha çıtır bir yüzey için istersen 1 çay kaşığı kanola yağı ile üzerlerini fırçala.
- Balık çubuklarını 200 °C'de 10-12 dakika pişir. 6 dakika sonra, panürün her tarafta eşit şekilde altın rengi olması için onları dikkatlice çevir.
- Balık çubuklarının içlerinin tamamen ısındığından ve dışlarının altın kahverengi olduğundan emin ol. Panür hâlâ açık renkliyse, 200 °C'de 1-2 dakika daha ver.
Servis
- Doğranmış dereotunu remoulade sosunun üzerine serp ve kâseyi limon dilimleriyle birlikte masaya koy.
- Balık çubuklarını airfryerden çıkar çıkmaz, çıtır ve dumanı tüterken, yanında salatayla servis et. Panürün üzerine sıkılan biraz limon, tadı bir üst seviyeye taşır.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Balık çubuklarını her zaman aralarında hava boşluğu olacak şekilde tek kat halinde yerleştir. Üst üste yığılırlarsa kızarmak yerine buharda pişer ve panür yumuşar. Sepeti tıka basa doldurmak yerine iki tur pişirmeyi tercih et. Dondan doğrudan:
Balık çubuklarının önce çözülmesine gerek yok. Çözülmüş balık çubukları pişirme sırasında su bırakır ve panür yumuşar — dondurucudan doğrudan sepete giderler. Varyasyon:
Daha ferah bir versiyon için remoulade sosuna bir yemek kaşığı doğranmış maydanoz ve biraz rendelenmiş limon kabuğu karıştır, ya da balık çubuklarını salata ve remoulade sosuyla birlikte bir baget ekmeğe koyarak balık sandviçi hazırla. Servis:
Çavdar ekmeği, airfryerden patates dilimleri ya da sade bir salatalık salatası iyi eşlik eder. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryerin küçükse, tarifi iki turda yapıp ilk turu 80 °C'de sıcak tutabilirsin.
Balık çubuklarını her zaman aralarında hava boşluğu olacak şekilde tek kat halinde yerleştir. Üst üste yığılırlarsa kızarmak yerine buharda pişer ve panür yumuşar. Sepeti tıka basa doldurmak yerine iki tur pişirmeyi tercih et. Dondan doğrudan:
Balık çubuklarının önce çözülmesine gerek yok. Çözülmüş balık çubukları pişirme sırasında su bırakır ve panür yumuşar — dondurucudan doğrudan sepete giderler. Varyasyon:
Daha ferah bir versiyon için remoulade sosuna bir yemek kaşığı doğranmış maydanoz ve biraz rendelenmiş limon kabuğu karıştır, ya da balık çubuklarını salata ve remoulade sosuyla birlikte bir baget ekmeğe koyarak balık sandviçi hazırla. Servis:
Çavdar ekmeği, airfryerden patates dilimleri ya da sade bir salatalık salatası iyi eşlik eder. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryerin küçükse, tarifi iki turda yapıp ilk turu 80 °C'de sıcak tutabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 470kcalKarbonhidrat: 23gProtein: 20gYağ: 32gDoymuş yağ: 4.5gÇoklu doymamış yağ: 16gTekli doymamış yağ: 9gTrans yağ: 0.1gKolesterol: 55mgSodyum: 690mgPotasyum: 330mgLif: 2gŞeker: 2gVitamin A: 450IUVitamin C: 9mgKalsiyum: 45mgDemir: 1mgNet karbonhidrat: 21g
