Airfryer'da Moka Tereyağı Kremalı Fragilite
Fragilite, çıtır ve hafif bir beze tabanına sahip, kremamsı ve aromatik moka tereyağı kremasıyla doldurulmuş zarif bir tatlıdır. Bu versiyon airfryerde hazırlanır, bu da onu daha hızlı ve kolay yapar.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Stand mikser veya el mikseri
- 1 Kaseler
- 1 Pişirme kağıdı
- 1 Büyük yuvarlak uçlu sıkma torbası
- 1 Spatula
- 1 Süzgeç
- 1 Benmari kasesi
Malzemeler
Fragilite
4 adet yumurta akı
200 g şeker
100 g badem unu
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı vanilya özütü
Moka Tereyağı Kreması
200 g tereyağı oda sıcaklığında
150 g pudra şekeri
2 yemek kaşığı kahve soğutulmuş- 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı kakao tozu
Talimatlar
Fragilite:
- Airfryeri 120 °C'ye önceden ısıtın.(Ön programlayın veya pişirmeye başlamadan önce birkaç dakika çalıştırın)
- 4 adet yumurta akı sert köpük oluşturana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken 200 g şeker azar azar ekleyin, karışım pürüzsüz ve parlak olana kadar.
- 100 g badem unu, 1 çay kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı vanilya özütü bezeye dikkatlice katın.
- Beze karışımını bir sıkma torbasına doldurun ve her biri airfryer sepetine uygun ayrı bir pişirme kağıdı üzerine, yaklaşık 18 cm çapında 3 yuvarlak taban sıkın.
- Tabanları tek tek 120 °C'de, her biri için yaklaşık 45-60 dakika, beze çıtırlaşıp pişirme kağıdından kolayca ayrılana kadar pişirin.Bir tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın.Çevrimiçi mutfak zamanlayıcısını buradan başlatın
Moka Tereyağı Kreması:
- 200 g tereyağı yumuşak ve kremamsı olana kadar çırpın.
- 150 g pudra şekeri azar azar ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
- Soğutulmuş 2 yemek kaşığı kahve, 1 çay kaşığı vanilya özütü ve 1 çay kaşığı kakao tozu ekleyin ve krema pürüzsüz ve havadar olana kadar çırpın.
Birleştirme:
- Beze tabanları tamamen soğuduğunda, bir beze tabanına bol miktarda moka tereyağı kreması sürün.
- Üzerine başka bir beze tabanı yerleştirin ve tüm tabanlar kullanılana kadar devam edin.
- Üzerini ince bir tabaka moka tereyağı kremasıyla süsleyin ve isteğe bağlı olarak dövülmüş çikolata veya kakao tozu gibi ekstra süslemeler ekleyin.
Notlar
Bezelerin tereyağı kremasıyla birleştirilmeden önce tamamen soğuk olması gerekir, aksi takdirde tereyağı kreması erir.
Besin Değeri
Kalori: 579kcalKarbonhidrat: 62.5gProtein: 6.3gYağ: 35.4gDoymuş yağ: 17.8gSodyum: 210mgLif: 2.2gŞeker: 58.8g
