Airfryer'da Frikandel
Dondurucudan doğrudan çıkıp tek damla kızartma yağı kullanmadan Airfryer'da pişirilen çıtır Hollanda usulü frikandeller. Köri ketçap, mayonez ve ince kıyılmış soğanla frikandel speciaal olarak servis et — sıradan bir günde gerçek büfe lezzeti.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 2 Kase Soslar ve soğan için küçük kaseler
- 1 Et termometresi
Malzemeler
Frikandel
- 8 adet dondurulmuş frikandel Hollanda usulü atıştırmalık sosis, adet başına yaklaşık 95 g
Frikandel speciaal
4 yemek kaşığı köri ketçap
4 yemek kaşığı mayonez
1 adet soğan Küçük, ince kıyılmış
Garnitür
600 g dondurulmuş patates kızartması
1 çay kaşığı tuz Patates kızartması için- 4 adet sosis ekmeği Patates kızartmasına isteğe bağlı alternatif
Talimatlar
Hazırlık
- 1 adet soğan soy ve çok ince kıy. Servis sırasında hazır olması için küçük bir kaseye koy.
- 4 yemek kaşığı köri ketçap küçük bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştır, 4 yemek kaşığı mayonez ise başka bir kasede hazır bulundur. Gerçek bir frikandel speciaal'de bu iki sos tabakta yan yana durur ve asla birbirine karıştırılmaz.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 200 °C sıcak havada 3 dakika önceden ısıt.
- 600 g dondurulmuş patates kızartması sepete eşit bir katman halinde yay ve 200 °C'de 18 dakika pişir.
- 8. ve 14. dakikalarda sepeti salla, böylece patatesler her tarafta eşit şekilde çıtır olur.
- Patatesleri çıkar, hemen üzerine 1 çay kaşığı tuz serp ve bir parça alüminyum folyo altında sıcak tut.
- Airfryer'ı 180 °C'ye düşür ve 8 adet dondurulmuş frikandel aralarında biraz hava kalacak şekilde sepete tek sıra halinde diz. Önce çözdürülmeleri gerekmez — doğrudan dondurucudan sepete girerler.
- Yüzeyleri koyu altın rengi ve çıtır olana kadar frikandelleri 180 °C'de 12 dakika pişir.
- 6 dakika sonra frikandelleri çevir, böylece her iki tarafı da eşit şekilde çıtır olsun.
- Et termometresiyle en kalın yerdeki iç sıcaklığın en az 75 °C olduğunu kontrol et. Tam olarak ısınmamışlarsa 180 °C'de 2 dakika daha pişir.
Servis
- Frikandelleri tabaklara ya da 4 adet sosis ekmeği içine yerleştir, üzerlerine bir şerit köri ketçap ve bir şerit mayonez gezdir, ince kıyılmış soğanla üstünü tamamla. Çıtırken hemen servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Frikandelleri aralarında hava kalacak şekilde tek sıra halinde diz — sıkışık dizilirse çıtırlaşmak yerine buğulanır ve kabuğu lastik gibi olur. Asla önce çözdürme. Daha da çıtır olmasını istersen, son 2 dakika sıcaklığı 200 °C'ye çıkar ve gözünü üzerlerinden ayırma. Varyasyon:
Frikandel speciaal, köri ketçap, mayonez ve kıyılmış soğanla yapılan klasik versiyondur. Köri ketçabı satay sosuyla değiştirirsen frikandel oorlog elde edersin. Daha Danimarka usulü olsun istersen soğanı çıkar, remoulade ve kızarmış soğanla servis et. Servis:
Frikandelleri yanında patates kızartmasıyla servis et ya da broodje frikandel gibi uzun bir sosis ekmeğine yerleştir — ikisinden birini seç, böylece öğün fazla ağır olmaz. Tabağa almadan hemen önce ekmekleri Airfryer'da 180 °C'de 1 dakika ısıt. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse tarifi iki seferde yapabilirsin. Patates kızartmasını atlarsan tarif toplamda yaklaşık 22 dakikada hazır olur.
Frikandelleri aralarında hava kalacak şekilde tek sıra halinde diz — sıkışık dizilirse çıtırlaşmak yerine buğulanır ve kabuğu lastik gibi olur. Asla önce çözdürme. Daha da çıtır olmasını istersen, son 2 dakika sıcaklığı 200 °C'ye çıkar ve gözünü üzerlerinden ayırma. Varyasyon:
Frikandel speciaal, köri ketçap, mayonez ve kıyılmış soğanla yapılan klasik versiyondur. Köri ketçabı satay sosuyla değiştirirsen frikandel oorlog elde edersin. Daha Danimarka usulü olsun istersen soğanı çıkar, remoulade ve kızarmış soğanla servis et. Servis:
Frikandelleri yanında patates kızartmasıyla servis et ya da broodje frikandel gibi uzun bir sosis ekmeğine yerleştir — ikisinden birini seç, böylece öğün fazla ağır olmaz. Tabağa almadan hemen önce ekmekleri Airfryer'da 180 °C'de 1 dakika ısıt. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse tarifi iki seferde yapabilirsin. Patates kızartmasını atlarsan tarif toplamda yaklaşık 22 dakikada hazır olur.
Besin Değeri
Kalori: 840kcalKarbonhidrat: 51gProtein: 24gYağ: 53gDoymuş yağ: 17gÇoklu doymamış yağ: 12gTekli doymamış yağ: 22gTrans yağ: 0.4gKolesterol: 70mgSodyum: 1430mgPotasyum: 580mgLif: 3gŞeker: 5gVitamin A: 80IUVitamin C: 12mgKalsiyum: 45mgDemir: 2mgNet karbonhidrat: 48g
