Air Fryer'da Glazürlü Jambon
Air fryer'da mükemmel karamelizasyonu yakalayan ilahi bir bal-hardal glazürü sayesinde lezzet dolu olan bu karşı konulmaz klasik Danimarka yemeğiyle —glazürlü jambonla— damak tadını şımart.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Yemek kaşığı
- 1 Terazi
Malzemeler
500 gram jambon önceden pişirilmiş (veya tütsülenmiş domuz bonfilesi) 
2 yemek kaşığı bal 
1 yemek kaşığı Dijon hardalı 
1 yemek kaşığı esmer şeker (damak zevkine göre) 
½ yemek kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı) 
½ yemek kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Glazürü Hazırla:Bir kasede balı, Dijon hardalını, esmer şekeri, sarımsak tozunu ve toz kırmızı biberi karıştır.
- Eti Hazırla:Jambonu ve tütsülenmiş domuz bonfilesini air fryer sepetine yerleştir. Eti glazürle cömertçe fırçala.
- Eti Air Fryer'da Pişir:Air fryer'ı 180°C'ye ısıt.
- Eti air fryer'da yaklaşık 20-25 dakika, iyice pişip güzel bir glazürlü yüzey oluşana kadar pişir.
- Garnitürü Hazırla:Patatesleri ikiye böl ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanla.Air fryer'ının boyutuna bağlı olarak patatesleri sepetin ayrı bir bölümüne yerleştir veya ikinci bir partide pişir.
- Patatesleri Air Fryer'da Pişir:Patatesleri 180°C'de yaklaşık 15-20 dakika, altın renginde ve çıtır olana kadar pişir.
- Servis:Jambonu ve tütsülenmiş domuz bonfilesini dilimle.Çıtır patateslerle servis et ve üzerine taze otlar serp.
Notlar
Fazla pişmediklerinden emin olmak için eti ve patatesleri düzenli olarak kontrol et.
Ben kişisel olarak bu tarifte jambon kullanmayı tercih ederim, çocuklarım ise tütsülenmiş bonfileyi tercih eder. Ama bu bir damak zevki meselesi.
Pişirdikten sonra, jambonu servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmek en iyisidir.
Bu, etin içindeki suların eşit şekilde dağılmasına zaman tanır ve daha sulu, daha lezzetli bir sonuç ortaya çıkarır. Yine de tamamen soğumasına gerek yoktur; hâlâ sıcakken servis etmek, jambonun en lezzetli ve en sulu haliyle sunulmasını sağlar.Tütsülenmiş domuz bonfilesi ile jambon arasındaki fark esas olarak kesim şeklindedir.
Danimarka standartlarına göre jambon, dokusu bakımından genellikle tütsülenmiş bonfileden biraz daha sıkıdır.Ben kişisel olarak bu tarifte jambon kullanmayı tercih ederim, çocuklarım ise tütsülenmiş bonfileyi tercih eder. Ama bu bir damak zevki meselesi.
Besin Değeri
Kalori: 614kcalKarbonhidrat: 2gProtein: 54gYağ: 42gDoymuş yağ: 15gÇoklu doymamış yağ: 5gTekli doymamış yağ: 20gKolesterol: 155mgSodyum: 2974mgPotasyum: 726mgLif: 0.1gŞeker: 1gVitamin A: 123IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 11mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 0.01mgVitamin D: 2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 0.2µgKalsiyum: 19mgDemir: 2mgMagnezyum: 48mgFosfor: 537mgSelenyum: 57µgÇinko: 6mgNet karbonhidrat: 2g
