Airfryer'da Gyoza
Sulu domuz eti, beyaz lahana ve zencefille doldurulmuş çıtır Japon mantıları — kolay ve lezzetli bir parmak yemeği deneyimi için airfryer'da pişirilmiş.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Kase İç harç için
- 1 Fırça Su ve yağ için
Malzemeler
İç harç
400 g domuz kıyması
200 g beyaz lahana İnce kıyılmış
3 adet taze soğan İnce kıyılmış
2 diş sarımsak İnce kıyılmış
1 yemek kaşığı taze zencefil İnce rendelenmiş
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz |Taze çekilmiş
0.5 çay kaşığı karabiber Yuvarlak mantı yaprakları, Asya marketlerinde bulunur
Yufka
30 adet gyoza yufkası Kapatmak için
1 dl su Fırçalamak için
Airfryer için
2 yemek kaşığı nötr yağ Til pensling
Dip sosu
- 3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi İsteğe bağlı- 1 çay kaşığı susam yağı
0.5 çay kaşığı pul biber Valgfri
Talimatlar
Hazırlık
- 200 g beyaz lahana ve 3 adet taze soğan bir kaseye koy, üzerine biraz 1 çay kaşığı tuz serp ve 5 dakika beklet. Ardından suyunu iyice sık.
- Lahana karışımını 400 g domuz kıyması, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı taze zencefil, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı şeker ve 0.5 çay kaşığı karabiber ile karıştır. İç harcı yapışkanlaşana kadar iyice yoğur.
- Tek tek 30 adet gyoza yufkası al, ortasına bir yemek kaşığı iç harç koy, kenarını 1 dl su ile fırçala ve yarımay şeklinde katla. Kenarı küçük kıvrımlarla bastır ki gyoza sıkıca kapansın. Geri kalan yufka ve harçla tekrarla.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 180 °C sıcak hava modunda önceden ısıt.
- Gyozaları her iki tarafından da hafifçe 2 yemek kaşığı nötr yağ ile fırçala, böylece pişme sırasında çıtır olurlar.
- Gyozaları airfryer sepetine birbirine değmeyecek şekilde tek kat halinde diz. 180 °C'de 8-10 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişir. Sepeti salla veya gyozaları yarı yolda dikkatlice çevir.
Servis
- Gyozalar pişerken, 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 1 çay kaşığı susam yağı ve 0.5 çay kaşığı pul biber karıştırarak dip sosu hazırla.
- Gyozaları airfryer'dan çıkar çıkmaz sıcak olarak dip sosuyla birlikte servis et. İstersen ekstra taze soğan ve susam tohumuyla süsle.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Altı çıtır, üstü yumuşak klasik gyoza dokusunu elde etmek için, gyozaların birbirine değmeden tek kat halinde durduğundan emin ol. Hafif bir yağ tabakası çıtırlığın anahtarıdır — ancak fazla yağ sürmekten kaçın, aksi takdirde yağlı olabilirler. Çeşitleme:
İç harç tavuk, karides veya shiitake mantarı ile tofu kullanılan vejetaryen bir versiyonla çeşitlendirilebilir. Ekstra lezzet için iç harca biraz sake veya mirin ekleyebilirsin. Servis:
Başlangıç, atıştırmalık veya daha büyük bir Asya tapas tabağının parçası olarak servis et. Buharda pirinç, miso çorbası veya taze bir Asya salatasıyla iyi gider. Porsiyon büyüklüğü:
Eğer airfryer'ın daha küçükse, gyozaları iki partide yapabilirsin. İlk partiyi 80 °C fırında sıcak tut, kalanını pişirirken.
Altı çıtır, üstü yumuşak klasik gyoza dokusunu elde etmek için, gyozaların birbirine değmeden tek kat halinde durduğundan emin ol. Hafif bir yağ tabakası çıtırlığın anahtarıdır — ancak fazla yağ sürmekten kaçın, aksi takdirde yağlı olabilirler. Çeşitleme:
İç harç tavuk, karides veya shiitake mantarı ile tofu kullanılan vejetaryen bir versiyonla çeşitlendirilebilir. Ekstra lezzet için iç harca biraz sake veya mirin ekleyebilirsin. Servis:
Başlangıç, atıştırmalık veya daha büyük bir Asya tapas tabağının parçası olarak servis et. Buharda pirinç, miso çorbası veya taze bir Asya salatasıyla iyi gider. Porsiyon büyüklüğü:
Eğer airfryer'ın daha küçükse, gyozaları iki partide yapabilirsin. İlk partiyi 80 °C fırında sıcak tut, kalanını pişirirken.
Besin Değeri
Kalori: 380kcalKarbonhidrat: 35gProtein: 22gYağ: 16gDoymuş yağ: 5gÇoklu doymamış yağ: 3gTekli doymamış yağ: 6gKolesterol: 65mgSodyum: 1400mgPotasyum: 380mgLif: 2.5gŞeker: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 18mgKalsiyum: 60mgDemir: 2.5mgNet karbonhidrat: 32g
