Airfryer'de Istakoz Kuyrukları
Airfryer'de ıstakoz kuyrukları tarifi, ıstakozun sulu ve narin etinden ödün vermeden enfes ve çıtır bir kabuk sağlayan, ıstakoz pişirmenin kolay ve hızlı bir yoludur.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Fırça
Malzemeler
- 8 adet Istakoz kuyrukları
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı Taze maydanoz
- 2 diş Sarımsak
- 2 adet Limonlar
Talimatlar
- Airfryer'ını 200°C'ye önceden ısıt.(Önceden programla veya pişirmeden önce birkaç dakika çalışmasına izin ver)
- Kuyruklar donmuşsa, buzlarını buzdolabında bir gece boyunca (veya ağzı sıkıca kapalı bir poşette soğuk suda 30-60 dakikada) çöz ve kâğıt havluyla kurula. 8 adet Istakoz kuyrukları kabuklarını mutfak makasıyla kuyruk yüzgecine kadar, eti kesmeden kesip aç. Eti dikkatlice ayır ve kabuğun üzerinde duracak şekilde kaldır.
- Istakoz etini 2 yemek kaşığı Zeytinyağı ile hafifçe fırçala ve 1 çay kaşığı Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile, isteğe bağlı olarak ezilmiş 2 diş Sarımsak ile baharatla.
- Istakoz kuyruklarını et tarafı yukarı bakacak şekilde Airfryer sepetine tek kat halinde yerleştir. Hepsi sığmazsa, 2 seferde pişir.
- Airfryer'de 200°C'de 8-10 dakika boyunca veya ıstakoz eti sertleşip beyazlaşana (artık yarı saydam olmayana) kadar pişir. İç sıcaklık 60–63 °C olmalı.Çevrimiçi mutfak zamanlayıcısını buradan başlat
- Istakoz kuyruklarını Airfryer'den çıkar ve birkaç dakika dinlenmeye bırak.
- Üzerine 1 yemek kaşığı Taze maydanoz serp ve yanında 2 adet Limonlar ile servis et.
Notlar
- Pişirme süresini ıstakoz kuyruklarının boyutuna göre ayarla. Daha büyük kuyruklar daha uzun süre gerektirebilir.
- Ekstra lezzet için yağa biraz erimiş tereyağı ekleyebilirsin.
