Airfryerda sarımsaklı karides
Tereyağı, sarımsak ve limonla pişen sulu karidesler — İspanyol klasiği gambas al ajillo'nun şimşek hızında airfryer versiyonu, 20 dakikadan kısa sürede servise hazır.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Küçük kase Sarımsaklı tereyağı için
- 1 Bagepapir (til airfryer) İsteğe bağlı, kolay temizlik için
Malzemeler
Sarımsaklı tereyağı
50 g tereyağı
6 diş sarımsak İnce doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı Natürel sızma
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Karides ve üst malzemeler
- 400 g ayıklanmış karides Çiğ veya tamamen çözülmüş
1 adet limon Suyu ve ince rendelenmiş kabuğu
3 yemek kaşığı taze maydanoz İnce kıyılmış
Servis
- 1 adet baget Kızartılmış, banmak için
Talimatlar
Hazırlık
- Airfryerı sıcak hava modunda 200 °C'ye önceden ısıt.
- 50 g tereyağını mikrodalgada küçük bir kase içinde veya küçük bir tencerede dikkatlice erit. Ardından 6 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştır.
- Sarımsaklı tereyağına 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ekle ve hepsini iyice karıştır.
- 400 g ayıklanmış karides kağıt havluyla kurula ve her tarafı kaplanacak şekilde baharatlı sarımsaklı tereyağında iyice çevir.
Airfryerda pişirme
- Karidesleri airfryer sepetine tek kat halinde diz ve kalan sarımsaklı tereyağını da üzerlerine dök.
- 200 °C'de 5-6 dakika, karidesler pembeleşip sıkılaşana kadar pişir. Eşit pişmeleri için sürenin yarısında sepeti hafifçe salla.
Sunum
- 1 adet limon suyunu sıcak karideslerin üzerine sık, ardından 3 yemek kaşığı taze maydanoz ve ince rendelenmiş limon kabuğu serp.
- Aromatik sarımsaklı tereyağına banmak için kızarmış 1 adet baget ile hemen servis et. Tüm sosun toplanabilmesi için küçük kaseler veya derin tabaklar kullanmayı unutma.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat et — pembeleşip sıkılaştıkları anda hazırlar. Fazla pişen karides lastik gibi olur ve sululuğunu kaybeder. Önceden haşlanmış karides kullanıyorsan, 180 °C'de 2-3 dakika ısıtman yeterli. Varyasyon:
Daha da otantik bir İspanyol dokunuşu için sarımsaklı tereyağına küçük bir miktar sek şeri veya beyaz şarap ekle. Daha fazla tazelik ve dolgunluk için pul biber yerine ince kıyılmış taze kırmızı biber de kullanabilirsin. Servis:
Kızarmış baget, taze yeşil salata ve bir kadeh soğuk albariño veya manzanilla şerisi eşliğinde tapas olarak servis et. Zeytin, manchego peyniri ve serrano jambonuyla hazırlanmış daha büyük bir tapas sofrasının parçası olarak da nefis. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryerın küçükse karidesleri iki parti halinde pişirmen iyi olur; böylece tek kat halinde dururlar ve eşit şekilde pişerler.
Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat et — pembeleşip sıkılaştıkları anda hazırlar. Fazla pişen karides lastik gibi olur ve sululuğunu kaybeder. Önceden haşlanmış karides kullanıyorsan, 180 °C'de 2-3 dakika ısıtman yeterli. Varyasyon:
Daha da otantik bir İspanyol dokunuşu için sarımsaklı tereyağına küçük bir miktar sek şeri veya beyaz şarap ekle. Daha fazla tazelik ve dolgunluk için pul biber yerine ince kıyılmış taze kırmızı biber de kullanabilirsin. Servis:
Kızarmış baget, taze yeşil salata ve bir kadeh soğuk albariño veya manzanilla şerisi eşliğinde tapas olarak servis et. Zeytin, manchego peyniri ve serrano jambonuyla hazırlanmış daha büyük bir tapas sofrasının parçası olarak da nefis. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryerın küçükse karidesleri iki parti halinde pişirmen iyi olur; böylece tek kat halinde dururlar ve eşit şekilde pişerler.
Besin Değeri
Kalori: 380kcalKarbonhidrat: 28gProtein: 24gYağ: 19gDoymuş yağ: 8gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 8gKolesterol: 175mgSodyum: 920mgPotasyum: 280mgLif: 2gŞeker: 2gVitamin A: 550IUVitamin C: 12mgKalsiyum: 110mgDemir: 2.5mgNet karbonhidrat: 26g
