Airfryer'da Tarçınlı Çörek
Tarçınlı çörek, tereyağlı bir hamurun tarçın ve şeker karışımıyla sarılarak hazırlandığı klasik bir İskandinav lezzetidir. Bu tarifte hızlı ve eşit bir pişirme için airfryer kullanılıyor; böylece dışı lezzetli ve çıtır, içi ise yumuşacık ve sulu oluyor.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kase
- 1 Ölçü kaşıkları
- 1 Hamur kazıyıcı
- 1 Oklava
- 1 Pişirme kağıdı
Malzemeler
Hamur:
20 g maya
1 dl süt
50 g tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
250 g un
İç Harç:
- 75 g tereyağı
75 g esmer şeker
2 yemek kaşığı tarçın
Talimatlar
Hamur:
- 50 g tereyağı'nı bir tencerede erit ve 1 dl süt ekle. Ilık hale gelene kadar ısıt.
- 20 g maya'yı bir kâseye ufala ve süt karışımının içinde çöz.
- 1 yemek kaşığı şeker'i, 1 çay kaşığı tuz'u ve 1 adet yumurta'yı ekle, ardından iyice karıştır.
- 250 g un'u yavaş yavaş ekle ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğur.
- Hamurun üzerini ört ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırak.
İç Harç:
- Yumuşak 75 g tereyağı 75 g esmer şeker ve 2 yemek kaşığı tarçın'ı birlikte pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştır.
Şekillendirme ve Pişirme:
- Hamuru, unlanmış bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde aç.
- İç harcı hamurun üzerine yay ve rulo yapacak şekilde sar.
- Ruloyu yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kes.
- Dilimleri burarak sarmal şekiller oluştur ve pişirme kâğıdının üzerine yerleştir.
- Airfryer'ı 180°C'ye önceden ısıt. (Önceden programla ya da pişirmeden önce birkaç dakika çalışmasına izin ver)
- Tarçınlı çörekleri airfryer'da yaklaşık 8-10 dakika, altın sarısı olup iyice pişene kadar pişir.Çevrimiçi mutfak zamanlayıcısını buradan başlat
Notlar
-Tarçınlı çörekleri dilersen glazürle süsle ya da olduğu gibi servis et.
-Tarçınlı çörekler dondurulabilir ve daha sonra airfryer'da yeniden ısıtılabilir.
Besin Değeri
Kalori: 3008kcalKarbonhidrat: 394gProtein: 55gYağ: 135gDoymuş yağ: 82gÇoklu doymamış yağ: 7gTekli doymamış yağ: 35gTrans yağ: 5gKolesterol: 504mgSodyum: 1508mgPotasyum: 1008mgLif: 14gŞeker: 83gVitamin A: 4235IUVitamin B1: 4mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 27mgVitamin B5: 4mgVitamin B6: 0.5mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 3µgVitamin E: 4mgVitamin K: 13µgKalsiyum: 392mgDemir: 21mgMagnezyum: 132mgFosfor: 795mgSelenyum: 156µgÇinko: 7mgFolik asit: 616µgNet karbonhidrat: 380g
