Airfryerda somon köftesi
Taze dereotu ve limonla hazırlanan sulu somon köftesi, airfryerda çeyrek saatten kısa sürede pişiyor. Dışı altın sarısı, içi yumuşacık olan bu köfteler, klasik Danimarka usulü balık köftesinin daha hafif bir yorumu.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Fırça
- 1 Bagepapir til airfryer
Malzemeler
600 g derisiz somon fileto Taze kıyılmış veya ince doğranmış
1 adet kırmızı soğan İnce doğranmış
1 adet yumurta
50 g galeta unu
2 yemek kaşığı taze dereotu Kıyılmış
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı Üzerine sürmek için
Talimatlar
Hazırlık
- 600 g derisiz somon fileto keskin bir bıçakla çok ince küpler halinde doğra veya mutfak robotunda kısa süre çekerek iri taneli bir harç elde et. Fazla ince çekmemeye dikkat et, yoksa köfteler sıkı ve yoğun olur.
- Somon harcını bir karıştırma kasesinde 1 adet kırmızı soğan, 1 adet yumurta, 50 g galeta unu, 2 yemek kaşığı taze dereotu ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştır.
- Harcı 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ile tatlandır. Harcı 5-10 dakika dinlendir; böylece galeta unu nemi çeker ve köfteler şeklini daha iyi korur.
Airfryerda pişirme
- Airfryerı sıcak hava modunda 180 °C'de 3 dakika önceden ısıt.
- Islak ellerle harçtan 8 eşit boyutta köfte şekillendir. Airfryerda altın sarısı olmaları için köftelere 2 yemek kaşığı zeytinyağı fırçayla hafifçe sür.
- Sepete bir parça delikli airfryer pişirme kağıdı koy ve köfteleri birbirine değmeyecek şekilde tek sıra halinde yerleştir.
- Köfteleri sıcak hava modunda 180 °C'de 10-12 dakika pişir ve sürenin yarısında dikkatlice çevir. Dışları altın sarısı olduğunda ve sıkı bir kıvam aldıklarında hazır demektir.
Servis
- Somon köftelerini haşlanmış patates, taze yeşil salata ve bir kaşık ev yapımı remoulade sosu veya dereotlu mayonezle ılık olarak servis et. İstersen üzerini biraz daha dereotu ve limon dilimleriyle süsle.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Somonu mutfak robotu yerine bıçakla kendin doğra — köfteler böylece daha diri ve sulu olur. Köfteleri şekillendirmeden önce harcı dinlendir, böylece galeta unu nemi bağlayabilir. Çeşitleme:
Daha hafif bir tat için somonun yarısını morina veya mezgitle değiştir ya da ekstra ferahlık için 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekle. Harca biraz ince doğranmış taze soğan da karıştırabilirsin. Servis:
Klasik Danimarka usulü öğle yemeği: çavdar ekmeği, remoulade sosu ve limon. Akşam yemeğinde ise haşlanmış patates, bezelye ve hardallı sos çok iyi gider. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryerın küçükse köfteleri iki parti halinde pişirebilirsin — ikincisi pişerken ilk partiyi alüminyum folyonun altında sıcak tut.
Somonu mutfak robotu yerine bıçakla kendin doğra — köfteler böylece daha diri ve sulu olur. Köfteleri şekillendirmeden önce harcı dinlendir, böylece galeta unu nemi bağlayabilir. Çeşitleme:
Daha hafif bir tat için somonun yarısını morina veya mezgitle değiştir ya da ekstra ferahlık için 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekle. Harca biraz ince doğranmış taze soğan da karıştırabilirsin. Servis:
Klasik Danimarka usulü öğle yemeği: çavdar ekmeği, remoulade sosu ve limon. Akşam yemeğinde ise haşlanmış patates, bezelye ve hardallı sos çok iyi gider. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryerın küçükse köfteleri iki parti halinde pişirebilirsin — ikincisi pişerken ilk partiyi alüminyum folyonun altında sıcak tut.
Besin Değeri
Kalori: 360kcalKarbonhidrat: 12gProtein: 33gYağ: 20gDoymuş yağ: 4gÇoklu doymamış yağ: 6gTekli doymamış yağ: 8gKolesterol: 130mgSodyum: 720mgPotasyum: 620mgLif: 1gŞeker: 1gVitamin A: 240IUVitamin C: 5mgKalsiyum: 55mgDemir: 1.5mgNet karbonhidrat: 11g
