Airfryer'da Kuzu Köfte
Kekik ve kimyonla tatlandırılan, airfryer'da çıtır çıtır pişen sulu kuzu köfteler. Hem Danimarka hem de Akdeniz mutfağında kökleri olan kolay bir akşam yemeği.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Bagepapir til airfryer
Malzemeler
- 500 g kuzu kıyma
1 adet soğan İnce doğranmış
2 diş sarımsak Ezilmiş
1 adet yumurta
50 g galeta unu
1 dl süt
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı Fırçalamak için
Talimatlar
Hazırlık
- Bir karıştırma kabında 50 g galeta unu ile 1 dl süt karıştır ve 5 dakika şişmeye bırak.
- 500 g kuzu kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 0.5 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kuru kekik ve 1 çay kaşığı kimyon ekle. Harcı, iyice bağlanana kadar güzelce karıştır.
- Islak ellerle harcı yaklaşık 12 eşit köfteye şekillendir. Isının eşit dağılması için köfteleri hafifçe yassılaştır.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 190 °C sıcak havada önceden ısıt.
- Sepete pişirme kâğıdı yerleştir ve köfteleri aralarında bolca boşluk bırakarak diz. Üzerlerini 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçala.
- Köfteleri 190 °C sıcak havada 10-12 dakika pişir. Yaklaşık 6 dakika sonra dikkatlice çevir, böylece iki tarafı da altın rengini alsın. İç sıcaklık 70 °C'ye ulaşmalı.
Servis
- Köfteleri 3 dakika dinlendir, böylece et suyu yayılsın. Sıcak olarak en sevdiğin garnitürlerle servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Şekil vermeden önce köfte harcını buzdolabında 10-15 dakika dinlendir — böylece köfteler daha kolay şekillenir ve pişerken formunu daha iyi korur. Airfryer sepetini fazla doldurmaktan kaçın; çıtır bir yüzey için sıcak havanın her köftenin etrafında dolaşabilmesi gerekir. Varyasyon:
Daha taze bir Akdeniz dokunuşu için harca 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane veya maydanoz ekle. Daha baharatlı bir versiyon için 0,5 çay kaşığı toz acı biber veya bir tutam kayen biberi ekleyebilirsin. Servis:
Klasik Danimarka usulü haşlanmış patates, kahverengi sos ve kırmızı lahana ile servis et ya da cacık, pita ekmeği, doğranmış domates ve salatalık ile Akdeniz tarzı bir dokunuş kat.
Şekil vermeden önce köfte harcını buzdolabında 10-15 dakika dinlendir — böylece köfteler daha kolay şekillenir ve pişerken formunu daha iyi korur. Airfryer sepetini fazla doldurmaktan kaçın; çıtır bir yüzey için sıcak havanın her köftenin etrafında dolaşabilmesi gerekir. Varyasyon:
Daha taze bir Akdeniz dokunuşu için harca 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane veya maydanoz ekle. Daha baharatlı bir versiyon için 0,5 çay kaşığı toz acı biber veya bir tutam kayen biberi ekleyebilirsin. Servis:
Klasik Danimarka usulü haşlanmış patates, kahverengi sos ve kırmızı lahana ile servis et ya da cacık, pita ekmeği, doğranmış domates ve salatalık ile Akdeniz tarzı bir dokunuş kat.
Besin Değeri
Kalori: 380kcalKarbonhidrat: 12gProtein: 28gYağ: 24gDoymuş yağ: 9gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 11gKolesterol: 130mgSodyum: 720mgPotasyum: 380mgLif: 1gŞeker: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgKalsiyum: 60mgDemir: 3mgNet karbonhidrat: 11g
