Airfryer'da Mac n Cheese
Kalın bir cheddar sosu içinde kremamsı Amerikan makarnası; üzerinde rendelenmiş peynir ve tereyağında kavrulmuş galeta unundan çıtır bir tabaka. Airfryer'da yarım saatten kısa sürede hazır ve keyifli bir ev yemeği ya da ana yemek olarak mükemmel.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Ovnfast form (passer i airfryeren)
- 1 Tencere Peynir sosu için
- 1 Çırpıcı
- 1 Rende Peynir için
Malzemeler
Makarna ve peynir sosu
- 400 g makarna
50 g tereyağı
40 g un
600 ml süt Kremamsı sonuç için tam yağlı süt- 250 g cheddar peyniri Rendelenmiş
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
Üst malzeme
- 100 g cheddar peyniri Rendelenmiş, üzeri için
- 50 g panko Ya da normal galeta unu
- 20 g tereyağı Eritilmiş
Talimatlar
Hazırlık
- Airfryer'ı 180 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- 400 g makarna hafif tuzlu suda paketin talimatına göre, ancak belirtilenden 1-2 dakika daha kısa süre haşla, böylece makarna al dente olur. Suyunu süz ve makarnayı bir kenara koy.
Peynir sosu
- 50 g tereyağı bir tencerede orta ateşte erit. 40 g un ekleyip çırp ve sürekli karıştırarak meyaneyi 1-2 dakika fokurdamaya bırak.
- Çırparken 600 ml süt azar azar ekle, böylece sos tamamen pürüzsüz olur. Koyulaşana kadar 3-4 dakika kaynamaya bırak.
- Tencereyi ateşten al. 250 g cheddar peyniri, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber ekleyip, peynir eriyene ve sos pürüzsüz olana kadar azar azar karıştır.
- Haşlanmış makarnayı peynir sosuna ekleyip karıştır, böylece her parça sosla kaplanır.
Airfryer'da pişirme
- Makarna karışımını airfryer'ına sığan fırına dayanıklı bir kaba aktar.
- 100 g cheddar peyniri makarnanın üzerine eşit şekilde serp. Küçük bir kâsede 50 g panko ile 20 g tereyağı karıştır ve üzerine dağıt.
- Kabı airfryer'a koy ve 180 °C'de, üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar 10-12 dakika pişir. Galeta unu yanmasın diye son dakikalarda göz kulak ol.
Servis
- Yemeği çıkar ve sosun biraz oturması için 2-3 dakika dinlendir. Kremamsı ve sıcakken hemen servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Makarnayı paketin üzerinde belirtilenden birkaç dakika daha kısa haşla. Airfryer'da pişmeye devam ettiği için tam kıvamında al dente olur; aksi takdirde biraz fazla yumuşak olma riski taşır. Blok hâlinde gerçek cheddar kullan (hazır rendelenmiş değil) ve kendin rendele — bu, daha iyi bir erime ve daha kremamsı bir sos sağlar. Çeşitleme:
Ekstra derinlik için çıtır kızartılmış bacon, haşlanmış bezelye, kavrulmuş soğan ya da bir tutam arnavutbiberi ekle. Cheddar ile gruyère veya mozzarella karışımı, yemeği daha karmaşık bir peynir profiliyle bir üst seviyeye taşır. Servis:
Taze yeşil bir salata ve bir dilim kızarmış ekmekle servis et. Mac n cheese ayrıca ızgara tavuk, pulled pork ya da güzel bir biftek için doyurucu bir garnitür olarak da iş görür. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, yemeği iki porsiyona bölüp ayrı ayrı pişirebilirsin — üzeri yine aynı derecede çıtır olur.
Makarnayı paketin üzerinde belirtilenden birkaç dakika daha kısa haşla. Airfryer'da pişmeye devam ettiği için tam kıvamında al dente olur; aksi takdirde biraz fazla yumuşak olma riski taşır. Blok hâlinde gerçek cheddar kullan (hazır rendelenmiş değil) ve kendin rendele — bu, daha iyi bir erime ve daha kremamsı bir sos sağlar. Çeşitleme:
Ekstra derinlik için çıtır kızartılmış bacon, haşlanmış bezelye, kavrulmuş soğan ya da bir tutam arnavutbiberi ekle. Cheddar ile gruyère veya mozzarella karışımı, yemeği daha karmaşık bir peynir profiliyle bir üst seviyeye taşır. Servis:
Taze yeşil bir salata ve bir dilim kızarmış ekmekle servis et. Mac n cheese ayrıca ızgara tavuk, pulled pork ya da güzel bir biftek için doyurucu bir garnitür olarak da iş görür. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, yemeği iki porsiyona bölüp ayrı ayrı pişirebilirsin — üzeri yine aynı derecede çıtır olur.
Besin Değeri
Kalori: 720kcalKarbonhidrat: 75gProtein: 30gYağ: 36gDoymuş yağ: 21gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 10gTrans yağ: 0.5gKolesterol: 95mgSodyum: 1200mgPotasyum: 340mgLif: 3gŞeker: 9gVitamin A: 900IUVitamin C: 1mgKalsiyum: 600mgDemir: 3mgNet karbonhidrat: 72g
