Airfryer'da Danimarka madalya pastası
Danimarka madalya pastası, iki çıtır kum hamuru kurabiyesi arasına reçel ve vanilyalı krema doldurularak hazırlanan, üzeri glazür, krem şanti ve bir çilekle süslenen klasik bir Danimarka tatlısıdır.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Elektrikli mikser
- 1 Sıkma torbası
- 1 Rund udstikker (yaklaşık 6 cm çapında)
- 1 Pişirme kağıdı
- 1 Bıçak
Malzemeler
Kum hamuru:
200 g buğday unu
100 g tereyağı soğuk ve küp küp doğranmış
50 g pudra şekeri
1 yumurta
Vanilyalı krema:
2 dl krema
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya şekeri
Reçel:
100 g çilek reçeli
Glazür:
- 100 g pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao tozu
2-3 yemek kaşığı su
Süsleme:
8 yemek kaşığı krem şanti üzeri için
8 adet Taze çilek
Talimatlar
Kum hamurunu hazırla:
- 200 g buğday unu ve 50 g pudra şekeri malzemelerini bir kapta karıştır.
- 100 g tereyağı küp küp ekle ve un karışımının içine ufalayarak kaba ekmek kırıntısı kıvamına getir.
- 1 yumurta ekle ve hamuru çabucak topla. Bir top haline getir, streç filme sar ve buzdolabında 30 dakika dinlendir.
Kurabiyeleri şekillendir ve pişir:
- Kum hamurunu hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında aç.
- Kalıpla yuvarlak kurabiyeler kes ve airfryer sepetine uyan bir parça pişirme kağıdının üzerine yerleştir.
- Airfryer'ı 180°C'ye önceden ısıt. (Ön ısıtma fonksiyonunu kullan veya pişirmeden önce birkaç dakika çalıştır.)
- Kurabiyeleri airfryerde yaklaşık 8-10 dakika ya da hafif altın rengi alana kadar pişir. Tamamen soğumaya bırak.
Vanilyalı kremayı hazırla:
- 2 dl krema hafif köpük oluşana kadar çırp.
- 1 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı vanilya şekeri ekle ve krema kıvamlı hale gelene kadar çırp.
Danimarka madalya pastasını birleştir:
- Bir kurabiyeyi al ve üzerine bir kat reçel sür.
- 100 g çilek reçeli üzerine vanilyalı kremayı sıkma torbasıyla sık.
- Üzerine başka bir kurabiye yerleştir.
- 100 g pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kakao tozu ve 2-3 yemek kaşığı su karıştırarak glazürü hazırla. Doğru kıvamı elde etmek için suyla ayarla.
- Glazürü kurabiyelerin üzerine yay.
- 8 yemek kaşığı krem şanti ve 8 adet Taze çilek ile süsle.
Notlar
Kurabiyeleri birleştirmeden önce tamamen soğuduklarından emin ol, böylece krema erimez.
Besin Değeri
Kalori: 772kcalKarbonhidrat: 95gProtein: 8gYağ: 41gDoymuş yağ: 25gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 10gTrans yağ: 1gKolesterol: 153mgSodyum: 200mgPotasyum: 151mgLif: 2gŞeker: 51gVitamin A: 1449IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 4mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalsiyum: 60mgDemir: 3mgMagnezyum: 19mgFosfor: 119mgSelenyum: 23µgÇinko: 1mgKafein: 1mgFolik asit: 77µgNet karbonhidrat: 93g
