Airfryer'da Zeytinli Ekmek
Yumuşacık içi ve çıtır kabuğuyla ev yapımı zeytinli ekmek — airfryer'da bir saatten az aktif sürede pişer. Akdeniz yemeklerinin, çorbaların ya da kalabalık bir öğle büfesinin yanında mükemmel.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi Büyük
- 1 Bagepapir til airfryer
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
Malzemeler
Hamur
250 g buğday unu Yoğurmak için biraz fazladan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
7 g kuru maya 1 pakete denk gelir
175 ml ılık su Yaklaşık 37 °C
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Lezzet
- 100 g siyah zeytin Çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış
1 çay kaşığı kuru biberiye Ya da 1 yemek kaşığı taze doğranmış
1 diş sarımsak İnce doğranmış
Üzeri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı Sürmek için
- 1 knivspids pul tuz İsteğe bağlı
Talimatlar
Hazırlık
- 250 g buğday unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ve 7 g kuru maya malzemelerini büyük bir karıştırma kabında karıştır.
- 175 ml ılık su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekle. Hamuru topla ve hafifçe unlanmış bir tezgahta 5-7 dakika, pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğur.
- Hamuru top şeklinde yuvarla, tekrar kaba koy ve nemli bir mutfak beziyle üzerini ört. Hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırak.
- Hamurun havasını al. Doğranmış 100 g siyah zeytin, 1 çay kaşığı kuru biberiye ve 1 diş sarımsak malzemelerini, lezzet eşit şekilde dağılsın diye hamura nazikçe yedir.
- Hamuru, airfryer sepetine sığacak şekilde uzun bir somun haline getir. Ekmeği bir parça pişirme kağıdının üzerine koy ve 15 dakika daha mayalanmaya bırak.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 175 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- Ekmeği 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçala ve istersen 1 knivspids pul tuz serp. Keskin bir bıçakla üzerine 2-3 hafif çizik at.
- Ekmeği pişirme kağıdıyla birlikte airfryer sepetine koy ve kabuğu altın sarısı olana ve alt tarafına vurduğunda içi boş ses çıkarana kadar 18-22 dakika pişir.
Servis
- Ekmeği çıkar ve kesmeden önce bir tel ızgara üzerinde en az 10 dakika dinlendir. Ilık ya da oda sıcaklığında servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Suyun ılık olduğundan, sıcak olmadığından emin ol — çok yüksek sıcaklık mayayı öldürür ve hamur kabarmaz. Ekmeğin pişip pişmediğini her zaman alt tarafına vurarak kontrol et: içi boş bir ses, ekmeğin iyice piştiği anlamına gelir. Çeşitleme:
Siyah zeytinleri yeşil zeytinle değiştir ya da Akdeniz esintili bir ekmek için 50 g güneşte kurutulmuş domates ve biraz beyaz peynir ekle. Biberiye yerine kekik ya da oregano gibi taze otlar da gayet iyi gider. Servis:
Banmak için kaliteli zeytinyağı ve balzamik sirkeyle ılık servis et ya da çorbaların, salataların, ızgara yemeklerin ve peynir tabaklarının yanında ikram et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse hamuru iki küçük somuna bölüp arka arkaya pişirebilirsin — bu durumda pişirme süresini somun başına 14-16 dakikaya düşür.
Suyun ılık olduğundan, sıcak olmadığından emin ol — çok yüksek sıcaklık mayayı öldürür ve hamur kabarmaz. Ekmeğin pişip pişmediğini her zaman alt tarafına vurarak kontrol et: içi boş bir ses, ekmeğin iyice piştiği anlamına gelir. Çeşitleme:
Siyah zeytinleri yeşil zeytinle değiştir ya da Akdeniz esintili bir ekmek için 50 g güneşte kurutulmuş domates ve biraz beyaz peynir ekle. Biberiye yerine kekik ya da oregano gibi taze otlar da gayet iyi gider. Servis:
Banmak için kaliteli zeytinyağı ve balzamik sirkeyle ılık servis et ya da çorbaların, salataların, ızgara yemeklerin ve peynir tabaklarının yanında ikram et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse hamuru iki küçük somuna bölüp arka arkaya pişirebilirsin — bu durumda pişirme süresini somun başına 14-16 dakikaya düşür.
Besin Değeri
Kalori: 320kcalKarbonhidrat: 50gProtein: 8gYağ: 10gDoymuş yağ: 1.5gÇoklu doymamış yağ: 1gTekli doymamış yağ: 7gSodyum: 800mgPotasyum: 110mgLif: 3gŞeker: 1gVitamin A: 50IUKalsiyum: 30mgDemir: 2.5mgNet karbonhidrat: 47g
