Airfryer'da Jambonlu Kaşarlı Ay Çöreği
Rendelenmiş kaşar ve jambonla doldurulmuş altın sarısı, kabarık mayalı ay çörekleri — airfryer'da on dakikada pişen bir Norveç beslenme çantası klasiği. Beslenme çantası, öğle yemeği ya da brunch sofrası için mükemmel.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Oklava
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Fırça
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Malzemeler
Mayalı Hamur
2.5 dl süt Ilık, yaklaşık 37 °C
25 g yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
50 g tereyağı Yumuşak
1 adet yumurta
400 g buğday unu
İç Harcı
150 g rendelenmiş kaşar peyniri Örneğin gouda veya cheddar- 150 g pişmiş jambon İnce dilimler halinde
1 çay kaşığı Dijon hardalı İsteğe bağlı
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta Çırpılmış, üzerine sürmek için
1 yemek kaşığı susam Ya da haşhaş tohumu
Talimatlar
Hazırlık
- 25 g yaş maya'yı bir karıştırma kasesinde 2,5 dl süt'te erit. Süt ılık olmalı, sıcak değil; böylece maya zarar görmez.
- Maya karışımına 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 50 g tereyağı ve 400 g buğday unu ekleyip yoğur. Hamur pürüzsüz olana ve kasenin kenarlarından ayrılana kadar 5-8 dakika daha yoğurmaya devam et.
- Hamuru temiz bir mutfak havlusunun altında ılık bir yerde, yaklaşık iki katına çıkana kadar 45 dakika mayalanmaya bırak.
Şekillendirme
- Hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta top haline getir ve oklavayla yaklaşık 35 cm çapında bir daire olacak şekilde aç.
- Daireyi keskin bir bıçak ya da pizza kesiciyle 12 eşit üçgene böl.
- Üçgenleri 150 g rendelenmiş kaşar peyniri ve 150 g pişmiş jambon ile doldur; harç geniş ucun üzerinde toplu şekilde dursun. Dilersen önce üçgenlerin üzerine ince bir tabaka halinde 1 çay kaşığı Dijon hardalı sür; bu, ekstra bir keskinlik katar.
- Her üçgeni geniş ucundan sivri ucuna doğru sıkıca sar ve uçlarını hafifçe içe kıvır ki ay şekli ortaya çıksın. Çörekleri sivri uç altta kalacak şekilde pişirme kâğıdının üzerine diz ve 15 dakika daha mayalanmaya bırak.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 160 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- Çöreklerin üzerine 1 adet yumurta sür ve 1 yemek kaşığı susam serp.
- Çörekleri airfryer'da 160 °C'de 9-10 dakika, altın rengi olana ve içleri tamamen pişene kadar pişir. Aralarında boşluk bırakarak tek kat halinde diz; sepet küçükse iki ya da üç partide pişir.
Servis
- Çörekleri tel ızgara üzerinde 5 dakika soğumaya bırak; böylece eriyen kaşar donar ve altları nemlenmez.
- Çörekleri beslenme çantası, öğle yemeği ya da brunch sofrası için ılık olarak servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Çörekleri pişirmeden önce 15 dakika daha mayalanmaya bırak — bu, içinin kabarık ve hafif olmasını sağlar ve pişerken harcın dışarı taşmasını önler. Üçgenleri sıkıca sar ve sivri uç altta kalacak şekilde yerleştir ki çörekler sepette açılmasın. Varyasyon:
Çöreğin içinde daha belirgin bir peynir katmanı istiyorsan rendelenmiş yerine dilimlenmiş kaşar kullan. Sarmadan önce üçgenin üzerine birkaç yaprak taze fesleğen ya da biraz taze çekilmiş karabiber koymak ekstra derinlik katar. Servis:
Çörekleri öğle yemeğinde sade bir yeşil salatayla ılık olarak servis et ya da soğuduktan sonra havuç çubukları ve meyveyle birlikte beslenme çantasına koy. Porsiyon büyüklüğü:
Tarif 12 çörek verir, porsiyon başına yaklaşık 3 adet. Airfryer'ın daha küçükse tarifi iki ya da üç partide pişirebilirsin.
Çörekleri pişirmeden önce 15 dakika daha mayalanmaya bırak — bu, içinin kabarık ve hafif olmasını sağlar ve pişerken harcın dışarı taşmasını önler. Üçgenleri sıkıca sar ve sivri uç altta kalacak şekilde yerleştir ki çörekler sepette açılmasın. Varyasyon:
Çöreğin içinde daha belirgin bir peynir katmanı istiyorsan rendelenmiş yerine dilimlenmiş kaşar kullan. Sarmadan önce üçgenin üzerine birkaç yaprak taze fesleğen ya da biraz taze çekilmiş karabiber koymak ekstra derinlik katar. Servis:
Çörekleri öğle yemeğinde sade bir yeşil salatayla ılık olarak servis et ya da soğuduktan sonra havuç çubukları ve meyveyle birlikte beslenme çantasına koy. Porsiyon büyüklüğü:
Tarif 12 çörek verir, porsiyon başına yaklaşık 3 adet. Airfryer'ın daha küçükse tarifi iki ya da üç partide pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 705kcalKarbonhidrat: 82gProtein: 33gYağ: 27gDoymuş yağ: 14gÇoklu doymamış yağ: 2.5gTekli doymamış yağ: 8gTrans yağ: 0.6gKolesterol: 160mgSodyum: 1250mgPotasyum: 390mgLif: 3.5gŞeker: 6gVitamin A: 780IUVitamin C: 0.5mgKalsiyum: 400mgDemir: 4mgNet karbonhidrat: 78.5g
