Airfryer'da Armutlu Kek
Taze armut, kakule ve çıtır yaprak badem serpmesiyle sulu ve kabarık bir armutlu kek. Büyük fırını açmadan Airfryer'de yaklaşık 30 dakikada pişer.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Springform 18 cm Airfryer sepetinde serbestçe durabilmeli
- 1 Pişirme kağıdı
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Elektrikli mikser
- 1 Kesme tahtası
- 1 Soyma bıçağı
Malzemeler
Kek hamuru
2 adet Yumurta M boy, oda sıcaklığında
125 g Toz şeker
100 g Tereyağı Eritilmiş ve soğutulmuş
0.5 dl Süt
150 g Buğday unu
1.5 çay kaşığı Kabartma tozu
1 çay kaşığı Vanilyalı şeker- 0.5 çay kaşığı Toz kakule Tarçın ile değiştirilebilir
1 tutam Tuz
Armut ve üzeri
3 adet Armut Sert ve olgun, örneğin Conference
1 yemek kaşığı Limon suyu
25 g Yaprak badem
1 yemek kaşığı Esmer şeker Serpmek için
Talimatlar
Hazırlık
- Airfryer'ı 160 °C sıcak hava ayarına önceden ısıt.
- 3 armudu soy ve çekirdek evini çıkar. Armutlardan ikisini yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde, son armudu ise yaklaşık 1 cm küp şeklinde doğra.
- Renk değiştirmemeleri için tüm armut parçalarını 1 yemek kaşığı limon suyuyla harmanla.
- 100 g tereyağını küçük bir tencerede erit ve hamuru hazırlarken soğumaya bırak.
- 18 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını pişirme kâğıdıyla kapla.
Kek hamuru
- 2 yumurta ve 125 g toz şekeri bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık renkli ve kabarık hale gelene kadar çırp.
- 150 g buğday unu, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilyalı şeker, 0,5 çay kaşığı toz kakule ve 1 tutam tuzu birlikte eleyip yumurta karışımına yavaşça kat.
- 0,5 dl süt ve soğumuş eritilmiş tereyağını, pürüzsüz ve homojen olana kadar hamura karıştır.
- Armut küplerini hamura kat ve hamuru kalıba dök. Armut dilimlerini üzerine desen oluşturacak şekilde yerleştir ve hafifçe hamurun içine bastır.
- 25 g yaprak badem ve 1 yemek kaşığı esmer şekeri kekin üzerine eşit şekilde serp.
Airfryer'da Pişirme
- Kalıbı önceden ısıtılmış Airfryer'e yerleştir ve armutlu keki 160 °C'de 28-32 dakika pişir.
- 25 dakika sonra keki ortasına bir kürdan batırarak kontrol et. Kürdan temiz çıkmalı, çıkmazsa keke 3-5 dakika daha ver. (Süreç boyunca birkaç kez kontrol et.)
- Yaprak badem fazla koyulaşırsa, son 10 dakika boyunca kekin üzerine gevşekçe bir parça pişirme kâğıdı ört.
Servis
- Kenarını gevşetip çıkarmadan önce armutlu keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırak.
- Keki ılık veya soğuk şekilde krem şanti, crème fraîche ya da bir top vanilyalı dondurma ile servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Sert ve olgun armutlar kullan. Çok yumuşak armutlar fazla su bırakır ve kekin altını ıslatır. Airfryer en güçlü şekilde üstten pişirdiği için son dakikalarda gözünü üzerinden ayırma ve gerekirse kekin üzerini hafifçe örtebilirsin. Kalıp:
Sepetin içinde her yanında en az 2 cm boşluk bırakacak şekilde serbestçe duran, 18 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbı kullan. Daha küçük bir kalıp kekin daha yüksek çıkmasını sağlar ve 5-8 dakika ekstra pişirme süresi gerektirir. Varyasyon:
Kakuleyi tarçınla değiştirebilir veya daha taze bir tat için ½ organik limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyebilirsin. Hamura eklenen doğranmış bitter çikolata keki daha da şölenlik yapar. Servis:
Armutlu kek en iyi ılıkken, krem şanti veya %18'lik crème fraîche ile servis edilir. Kahve sofrası için servisten hemen önce üzerine pudra şekeri serpebilirsin. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, en iyi sonuç için hamuru iki küçük kalıba bölüp iki seferde pişirebilirsin.
Sert ve olgun armutlar kullan. Çok yumuşak armutlar fazla su bırakır ve kekin altını ıslatır. Airfryer en güçlü şekilde üstten pişirdiği için son dakikalarda gözünü üzerinden ayırma ve gerekirse kekin üzerini hafifçe örtebilirsin. Kalıp:
Sepetin içinde her yanında en az 2 cm boşluk bırakacak şekilde serbestçe duran, 18 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbı kullan. Daha küçük bir kalıp kekin daha yüksek çıkmasını sağlar ve 5-8 dakika ekstra pişirme süresi gerektirir. Varyasyon:
Kakuleyi tarçınla değiştirebilir veya daha taze bir tat için ½ organik limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyebilirsin. Hamura eklenen doğranmış bitter çikolata keki daha da şölenlik yapar. Servis:
Armutlu kek en iyi ılıkken, krem şanti veya %18'lik crème fraîche ile servis edilir. Kahve sofrası için servisten hemen önce üzerine pudra şekeri serpebilirsin. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, en iyi sonuç için hamuru iki küçük kalıba bölüp iki seferde pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 570kcalKarbonhidrat: 73gProtein: 9gYağ: 27gDoymuş yağ: 14gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 8gTrans yağ: 1gKolesterol: 148mgSodyum: 220mgPotasyum: 290mgLif: 4gŞeker: 43gVitamin A: 780IUVitamin C: 6mgKalsiyum: 55mgDemir: 1mgNet karbonhidrat: 69g
