Airfryer'da Pan con tomate
Airfryer'da çıtır kızartılmış, sarımsakla ovulmuş köy ekmeğinin üzerine sulu rendelenmiş domates, meyvemsi zeytinyağı ve pul tuz eklenir. Kahvaltıya da tapas olarak da aynı derecede uygun, sade bir İspanyol klasiği.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Rende
- 1 Kase
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
Malzemeler
- 8 dilim Köy ekmeği Veya ciabatta, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında
4 adet Domates Çok olgun, toplamda yaklaşık 500 g
2 diş Sarımsak Soyulmuş
4 yemek kaşığı Zeytinyağı Sızma- 1 çay kaşığı Pul tuz
Talimatlar
Hazırlık
- 4 adet Domates'i bir kasenin üzerinde rendenin kaba tarafında rendele: Enine ikiye kes ve kesilen yüzeyleri, elinde sadece kabuk kalana kadar rendeye sürt. Kabukları at.
- 2 diş Sarımsak'ı uzunlamasına ikiye kes, böylece ekmeği ovmak için taze bir kesim yüzeyin olsun.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 200 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- 8 dilim Köy ekmeği'ni sepete yağsız şekilde tek sıra halinde yerleştir – çoğu Airfryer'da bu iki partide yapılmalıdır. Dilimleri 200 °C'de 3 dakika kızart.
- Dilimleri çevir ve her iki yüzü de altın rengi ve çıtır, içleri ise hâlâ biraz yumuşak kalana kadar 200 °C'de 3 dakika daha kızart. Kalan ekmekle aynısını tekrarla.
Sunum
- Sarımsağın kesilmiş yüzeyini her sıcak ekmek diliminin üzerinde hafifçe gezdir. Çıtır yüzey sarımsağı ince ince rendeler, bu yüzden dilim başına iki-üç hareket yeterlidir.
- Domates püresini ekmek dilimlerinin üzerine, kenarlara kadar eşit bir tabaka halinde sür.
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı'nı dilimlerin üzerine gezdir ve 1 çay kaşığı Pul tuz ile serp.
- Ekmek hâlâ ılık ve çıtırken hemen servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Ekmeği tamamen yağsız kızart. Kuru, çıtır yüzey, sarımsağı üzerinde gezdirdiğinde ince bir rende gibi davranır. Bulabildiğin en olgun domatesleri seç – bunlar en tatlı ve en sulu püreyi verir. Püre çok sulu olursa, birkaç dakika bir süzgeçte süzülmeye bırakabilirsin. Domates ve zeytinyağını servisten hemen önce ekle, böylece ekmek çıtır kalır. Ekmek süt ve tereyağı kullanılmadan pişirildiyse, tarif vegandır. Varyasyon:
Katalonya'da yapıldığı gibi yap – orada bu tarif pa amb tomàquet olarak adlandırılır: Yarıya kesilmiş bir domatesi doğrudan sıcak ekmeğin üzerinde gezdir, böylece suyu ekmeğin içine çeker. Tarifi daha doyurucu yapmak istersen, üzerine ince bir dilim serrano jambonu veya birkaç ançüez koyabilirsin. Servis:
İspanyol usulü kahvaltı olarak bir fincan kahve veya bir bardak portakal suyuyla, ya da tapas olarak zeytin, manchego peyniri ve tortillayla birlikte servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, tarifi iki partide yapabilirsin.
Ekmeği tamamen yağsız kızart. Kuru, çıtır yüzey, sarımsağı üzerinde gezdirdiğinde ince bir rende gibi davranır. Bulabildiğin en olgun domatesleri seç – bunlar en tatlı ve en sulu püreyi verir. Püre çok sulu olursa, birkaç dakika bir süzgeçte süzülmeye bırakabilirsin. Domates ve zeytinyağını servisten hemen önce ekle, böylece ekmek çıtır kalır. Ekmek süt ve tereyağı kullanılmadan pişirildiyse, tarif vegandır. Varyasyon:
Katalonya'da yapıldığı gibi yap – orada bu tarif pa amb tomàquet olarak adlandırılır: Yarıya kesilmiş bir domatesi doğrudan sıcak ekmeğin üzerinde gezdir, böylece suyu ekmeğin içine çeker. Tarifi daha doyurucu yapmak istersen, üzerine ince bir dilim serrano jambonu veya birkaç ançüez koyabilirsin. Servis:
İspanyol usulü kahvaltı olarak bir fincan kahve veya bir bardak portakal suyuyla, ya da tapas olarak zeytin, manchego peyniri ve tortillayla birlikte servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse, tarifi iki partide yapabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 340kcalKarbonhidrat: 44gProtein: 8gYağ: 15gDoymuş yağ: 2.2gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 10gSodyum: 700mgPotasyum: 400mgLif: 4gŞeker: 5gVitamin A: 950IUVitamin C: 16mgKalsiyum: 35mgDemir: 1.6mgNet karbonhidrat: 40g
