Airfryer'da pide ekmeği
Airfryer'da pişirilen ev yapımı pide ekmekleri, sulu baharatlı tavuk, çıtır salata ve kremalı crème fraîche sosuyla doldurulmuş. Tüm ailenin sevdiği taze bir öğle ya da akşam yemeği.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Oklava
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Et termometresi
Malzemeler
Pide ekmeği
300 g buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
7 g kuru maya 1 paket
2 yemek kaşığı zeytinyağı
175 ml ılık su
Baharatlı tavuk ve salata
400 g tavuk göğsü- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı kimyon- 0.5 çay kaşığı tuz taze çekilmiş
0.25 çay kaşığı karabiber friskkværnet
150 g salatalık
200 g domates küçük
1 adet mor soğan iceberg veya romana
100 g marul yaprakları 18 %
Crème fraîche sosu
200 g crème fraîche ezilmiş
1 diş sarımsak presset
1 çay kaşığı limon suyu- 0.5 çay kaşığı tuz maydanoz veya dereotu, doğranmış
1 yemek kaşığı taze otlar persille eller dild, hakket
Talimatlar
Hamur hazırlığı
- Büyük bir karıştırma kabında 300 g buğday unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ve 7 g kuru maya karıştır.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 175 ml ılık su ekle. Hamuru 5-7 dakika, pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğur.
- Hamuru üzeri örtülü olarak ılık bir yerde 1 saat, ya da hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırak.
Tavuğun pişirilmesi
- Airfryer'ı 200 °C fanlı olarak önce ısıt.
- 400 g tavuk göğsü yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kes. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tatlı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, 0.5 çay kaşığı tuz ve 0.25 çay kaşığı karabiber ile karıştır, baharatların her tarafa yapışmasını sağla.
- Tavuğu airfryer sepetine tek kat halinde yerleştir ve iç sıcaklığı 75 °C'ye ulaşana kadar 10-12 dakika pişir. Küpler eşit şekilde altın rengi alana kadar yarı zamanda sepeti salla.
Pide ekmeği pişirme
- Hamurun havasını çıkar ve 8 eşit parçaya böl. Her parçayı yaklaşık 15 cm çapında bir daireye aç.
- Pide ekmeklerini airfryer'da 200 °C fanlı olarak, bir seferde 2-3 adet 4-5 dakika, altın rengi alıp kabarana kadar pişir. Hazır olan ekmekleri temiz bir mutfak havlusunun altında sıcak tut.
Sunum
- 150 g salatalık ve 200 g domates küpler halinde kes ve 1 adet mor soğan ince ince doğra. 100 g marul yaprakları yıka ve lokma büyüklüğünde parçalara böl.
- 200 g crème fraîche ile 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı limon suyu, 0.5 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı taze otlar karıştırarak kremalı bir sos yap.
- Pide ekmeklerini ortadan kes, dikkatlice aç ve salata, baharatlı tavuk ve bol bir kaşık sosla doldur. Ekmekler hâlâ ılıkken hemen servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Pide ekmeklerinin düzgün kabarması için airfryer iyice ön ısıtılmış olmalı ve hamur çok kuru olmamalı. Bir seferde sadece 2-3 ekmek koy, böylece serbestçe kabarabilir. Varyasyon:
Tavuğu kızarmış halloumi, baharatlı kuzu eti ya da falafel ile değiştir. Crème fraîche sosunu daha Akdeniz hissi için tzatziki ya da humus ile değiştir. Sunum:
Pide ekmeklerini hâlâ ılıkken hemen servis et. İstersen yanında airfryer patates kızartması veya taze tabbouleh ile birlikte sun. Porsiyon boyutu:
Eğer airfryer'ın daha küçükse, pide ekmeklerini ve tavuğu birkaç partide pişirebilirsin.
Pide ekmeklerinin düzgün kabarması için airfryer iyice ön ısıtılmış olmalı ve hamur çok kuru olmamalı. Bir seferde sadece 2-3 ekmek koy, böylece serbestçe kabarabilir. Varyasyon:
Tavuğu kızarmış halloumi, baharatlı kuzu eti ya da falafel ile değiştir. Crème fraîche sosunu daha Akdeniz hissi için tzatziki ya da humus ile değiştir. Sunum:
Pide ekmeklerini hâlâ ılıkken hemen servis et. İstersen yanında airfryer patates kızartması veya taze tabbouleh ile birlikte sun. Porsiyon boyutu:
Eğer airfryer'ın daha küçükse, pide ekmeklerini ve tavuğu birkaç partide pişirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 540kcalKarbonhidrat: 62gProtein: 36gYağ: 16gDoymuş yağ: 6gÇoklu doymamış yağ: 1gTekli doymamış yağ: 6gKolesterol: 95mgSodyum: 920mgPotasyum: 620mgLif: 4gŞeker: 6gVitamin A: 1100IUVitamin C: 12mgKalsiyum: 110mgDemir: 4mgNet karbonhidrat: 58g
