Airfryer'da Kaşarlı Patates Kızartması
Ev yapımı çıtır patates kızartması, Amerikan patates baharatıyla harmanlanıp eritilmiş çedarla kaplanıyor. Klasik cheese fries, doğrudan airfryer'dan, bir damla derin yağ olmadan.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Rende
- 1 Fırın kabı Airfryer sepetine sığmalı
Malzemeler
Patates Kızartması
1 kg kızartmalık patates Soyulmuş- 2 yemek kaşığı kanola yağı
1 yemek kaşığı mısır nişastası Ekstra çıtır bir yüzey verir
Patates Baharatı
2 çay kaşığı toz kırmızı biber Tatlı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
0.5 çay kaşığı arnavut biberi İsteğe bağlı
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
Üzeri İçin
- 200 g çedar peyniri Rendelenmiş, tercihen olgunlaştırılmış
2 adet taze soğan İnce dilimlenmiş
Talimatlar
Hazırlık
- 1 kg kızartmalık patates soy ve eşit pişmeleri için yaklaşık 1 cm kalınlığında çubuklar hâlinde doğra.
- Patates çubuklarını su berraklaşana kadar soğuk suda yıka. Bu, çubukları sepette birbirine yapıştıracak olan fazla nişastayı uzaklaştırır.
- Çubukları temiz bir mutfak havlusuyla iyice kurula. Yüzeydeki su, çıtırlık yerine buhar oluşturur.
- Kuru çubukları karıştırma kasesinde 2 yemek kaşığı kanola yağı ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası ile harmanla, böylece her tarafı ince bir tabakayla kaplansın.
- Patates baharatı için küçük bir kâseye 2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, 0.5 çay kaşığı arnavut biberi, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştır.
Airfryer'da Pişirme
- Airfryer'ı 200 °C sıcak hava ayarında ön ısıt.
- Patates çubuklarını sepete tek kat hâlinde yay ve 200 °C'de 20 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişir.
- Sepeti 7 ve 14 dakika sonra salla; böylece çubuklar eşit pişer ve her tarafı çıtır olur.
- Sıcak patates kızartmasını karıştırma kasesine geri al ve baharat karışımının yarısını üzerine serp. Hâlâ yağlıyken harmanla ki baharat tutunsun.
- Patates kızartmasını küçük bir fırın kabına aktar, kalan baharatı serp ve 200 g çedar peyniri en üste eşit şekilde yay.
- Fırın kabını airfryer'a koy ve 180 °C'de 3 dakika, kaşar tamamen eriyip fokurdamaya başlayana kadar pişir.
Servis
- Üzerine 2 adet taze soğan serp ve kaşar hâlâ tel tel uzarken hemen servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Çedarı kendin rendele. Hazır rendelenmiş kaşar patates nişastasıyla tozlanmıştır, bu yüzden eşit yerine topak topak erir. Sepeti asla aşırı doldurma — çubuklar üst üste binerse buharda pişer ve yumuşar. Varyasyon:
Uzun peynir telleri için çedarın üçte birini mozzarella ile değiştir ya da jalapeño, bacon ve ekşi krema ekleyip loaded fries'a dönüştür. Servis:
Yanında ketçap, chipotle mayonezi veya ranch sosu ile hemen servis et. Fırın kabı beklerken kaşar hızla donar. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse patatesleri iki parti hâlinde pişirebilir, yemeği en son kaşarla birleştirebilirsin.
Çedarı kendin rendele. Hazır rendelenmiş kaşar patates nişastasıyla tozlanmıştır, bu yüzden eşit yerine topak topak erir. Sepeti asla aşırı doldurma — çubuklar üst üste binerse buharda pişer ve yumuşar. Varyasyon:
Uzun peynir telleri için çedarın üçte birini mozzarella ile değiştir ya da jalapeño, bacon ve ekşi krema ekleyip loaded fries'a dönüştür. Servis:
Yanında ketçap, chipotle mayonezi veya ranch sosu ile hemen servis et. Fırın kabı beklerken kaşar hızla donar. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse patatesleri iki parti hâlinde pişirebilir, yemeği en son kaşarla birleştirebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 470kcalKarbonhidrat: 46gProtein: 18gYağ: 24gDoymuş yağ: 12gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 7gTrans yağ: 0.5gKolesterol: 55mgSodyum: 900mgPotasyum: 1100mgLif: 4gŞeker: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgKalsiyum: 380mgDemir: 1.5mgNet karbonhidrat: 42g
