Airfryer'da Popcorn Chicken
Airfryer'da hazırlanan çıtır, panelenmiş tavuk lokmaları — derin yağda kızartılmış orijinaline göre belirgin şekilde daha az yağ içeren ev yapımı fast food. Atıştırmalık, ana yemek veya dürümler için mükemmel.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 2 Kase Biri marine için, biri pane için
- 1 Fırça Yağ için
Malzemeler
Marinat
600 g tavuk göğsü Lokmalık parçalar halinde doğranmış
250 ml ayran
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
Pane
100 g buğday unu
50 g mısır nişastası Maizena
2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
0.5 çay kaşığı arnavut biberi- 1 çay kaşığı tuz Taze çekilmiş
- 0.5 çay kaşığı karabiber Friskkværnet
Fırçalamak için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
Hazırlık
- 600 g tavuk göğsü yaklaşık 2-3 cm'lik lokmalık parçalar halinde doğra.
- Tavuğu bir kaseye koy, üzerine 250 ml ayran dök, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber ekle. Karıştır, kasenin üzerini ört ve buzdolabında en az 30 dakika marine et.
- 100 g buğday unu, 50 g mısır nişastası, 2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, 0.5 çay kaşığı arnavut biberi, 1 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiber başka bir kasede iyice karıştır.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 200 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- Tavuk parçalarını marinattan birer birer çıkar, fazla ayranı damlamaya bırak ve tamamen kaplanana kadar pane karışımında iyice çevir.
- Sepeti 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe fırçala ve panelenmiş parçaları birbirine değmeyecek şekilde tek kat hâlinde diz. Ekstra çıtırlık için tavuğun üstünü de hafifçe fırçala.
- 200 °C'de 10-12 dakika pişir. Parçalar her taraftan eşit şekilde altın rengi ve çıtır olsun diye sepeti pişirmenin yarısında salla.
- Servis etmeden önce iç sıcaklığın en az 75 °C olduğunu kontrol et. Pane en çıtır hâldeyken hemen servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Sepete aynı anda çok fazla parça koyma — havanın dolaşabilmesi gerekir, yoksa pane çıtır yerine yumuşak olur. Bunun yerine birkaç parti hâlinde pişir ve hazır olanları fırında 80 °C'de sıcak tut. Çeşitleme:
Daha tatlı, güney usulü bir lezzet için ayrana bir yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal karıştır. Ya da Hint esintili lokmalar için tütsülenmiş kırmızı toz biber yerine 1 çay kaşığı köri ve 0,5 çay kaşığı kimyon kullan. Servis:
Popcorn chicken'ı dip sosla servis et — örneğin ev yapımı ranch, sweet chili, barbekü sosu veya sarımsaklı mayonez. Salatayla birlikte bir dürümde ya da ana yemek olarak bir sezar salatasının üzerine serpiştirilmiş hâlde de harika olurlar. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse yemeği iki parti hâlinde hazırlayabilir ve ilk porsiyonu fırında 80 °C'de sıcak tutabilirsin.
Sepete aynı anda çok fazla parça koyma — havanın dolaşabilmesi gerekir, yoksa pane çıtır yerine yumuşak olur. Bunun yerine birkaç parti hâlinde pişir ve hazır olanları fırında 80 °C'de sıcak tut. Çeşitleme:
Daha tatlı, güney usulü bir lezzet için ayrana bir yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal karıştır. Ya da Hint esintili lokmalar için tütsülenmiş kırmızı toz biber yerine 1 çay kaşığı köri ve 0,5 çay kaşığı kimyon kullan. Servis:
Popcorn chicken'ı dip sosla servis et — örneğin ev yapımı ranch, sweet chili, barbekü sosu veya sarımsaklı mayonez. Salatayla birlikte bir dürümde ya da ana yemek olarak bir sezar salatasının üzerine serpiştirilmiş hâlde de harika olurlar. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın daha küçükse yemeği iki parti hâlinde hazırlayabilir ve ilk porsiyonu fırında 80 °C'de sıcak tutabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 370kcalKarbonhidrat: 32gProtein: 38gYağ: 9gDoymuş yağ: 2gÇoklu doymamış yağ: 2gTekli doymamış yağ: 4gKolesterol: 95mgSodyum: 880mgPotasyum: 580mgLif: 1gŞeker: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgKalsiyum: 70mgDemir: 2mgNet karbonhidrat: 31g
