Airfryer'de pulled beef burger.
Bu tarif, en sevdiğin garnitürlerle keyifle yiyebileceğin lezzetli ve sulu bir pulled beef burger verir. Eti uzun süre pişirmek istersen, burada tarifte belirtildiği gibi biraz daha büyük bir airfryer modeline ihtiyacın olduğunu unutma. Tarifin uyarlanmış bir versiyonunu TARİF İÇİN EN İYİ TAVSİYELERİMİZ bölümünde gör.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kase
- 1 Kağıt havlu
- 1 Alüminyum folyo
- 1 Mutfak termometresi
- 1 Çatal
Malzemeler
800 g dana döşü
4 adet hamburger ekmeği- 1 adet ReklamelinkHr Skov soğan kompostosu
4 dilim cheddar peyniri
1 yemek kaşığı barbekü sosu
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
½ çay kaşığı cayenne biberi
1 çay kaşığı esmer şeker
Talimatlar
- Eti hazırla:800 g dana döşü kağıt havluyla kurula. Baharatları bir kasede karıştır ve ete iyice yedir.
- Airfryer:Airfryer'ını 120°C'ye önceden ısıt. Dana döşünü airfryer'a yerleştir ve 120°C'de yaklaşık 4 saat pişmesini sağla.İç sıcaklığın en az 90°C'ye ulaştığını kontrol etmek için bir mutfak termometresi kullan; bu, "pulled" kıvamı için idealdir.
- Dinlendirme süresi:Et piştiğinde, alüminyum folyoya sar ve 20 dakika dinlenmeye bırak.
- Eti didikle:Eti "pull" yapmak veya didiklemek için bir çatal kullan.
- Burgerin birleştirilmesi:Hamburger ekmeklerini hafifçe kızart. Her ekmeğin alt kısmına bir dilim cheddar peyniri koy, pulled beef ekle, üzerine BBQ sosu, soğan halkaları ve isteğe bağlı olarak coleslaw salatası veya turşu ekle.Ekmeğin üst kısmıyla kapat.
Notlar
Airfryer'da pişirme süresini kısaltmak için önceden pişirilmiş dana döşü kullanabilirsin.
Önceden pişirilmiş dana döşü kullandığında, airfryer'ın temel amacı, eti çiğden pişirmek yerine karamelizasyon yoluyla lezzet katmak ve eti istenen sıcaklığa kadar ısıtmaktır.
İşte önceden pişirilmiş dana döşü ile tarifin uyarlanmış bir versiyonu:
Malzemeler:
- 1 kg önceden pişirilmiş dana döşü
- Baharat karışımı (orijinal tarifte belirtildiği gibi)
- Geri kalan malzemeler önceki gibi
Pişirme süresi: Airfryer'da yaklaşık 1 saat
Toplam süre: Yaklaşık 1 saat 15 dakika
Hazırlanışı:
- Eti hazırla: Dana döşü buzdolabındaysa, oda sıcaklığına gelmesini bekle. Yüzeyini kağıt havluyla kurula ve baharat karışımını iyice yedir.
- Airfryer: Airfryer'ını 150°C'ye önceden ısıt. Önceden pişirilmiş dana döşünü airfryer'a yerleştir. Et zaten pişmiş olduğu için, airfryer'ı yalnızca eti baştan sona ısıtmak ve lezzetli bir kabuk eklemek için kullanman yeterli.
- Pişirme: Eti airfryer'da yaklaşık 1 saat, ya da yüzeyi karamelize olana ve et baştan sona ısınana kadar pişir. Servis etmeden önce etin ortasının yeterince sıcak olduğunu kontrol et.
- Dinlendirme süresi ve "pulling": Orijinal tariftekiyle aynı dinlendirme süresini ve aynı "pulling" işlemini uygula.
Besin Değeri
Kalori: 399kcalKarbonhidrat: 2gProtein: 52gYağ: 19gDoymuş yağ: 7gÇoklu doymamış yağ: 1gTekli doymamış yağ: 9gKolesterol: 156mgSodyum: 309mgPotasyum: 848mgLif: 0.3gŞeker: 0.5gVitamin A: 309IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 10mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 6µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalsiyum: 24mgDemir: 5mgMagnezyum: 60mgFosfor: 512mgSelenyum: 42µgÇinko: 11mgFolik asit: 1µgNet karbonhidrat: 1g
