Airfryer'da Sticky buns
Sticky buns, kahvaltı için ya da tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmel, lezzetli ve yapışkan tarçınlı çöreklerdir. Bu tarifte dışı çıtır, içi yumuşak ve yapışkan olsun diye airfryer kullanılır.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Hamur kazıyıcı
- 1 Oklava
- 1 Ölçü kabı
- 1 Bıçak
- 1 Pişirme kağıdı
Malzemeler
Hamur:
125 ml ılık süt
25 g şeker
1 çay kaşığı kuru maya
250 g buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
40 g tereyağı eritilmiş
İç harç:
- 50 g tereyağı yumuşatılmış
75 g esmer şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Karamel sos:
- 50 g tereyağı
- 75 g esmer şeker
1 yemek kaşığı açık mısır şurubu
1 yemek kaşığı krema
Süsleme:
1 dl pekan cevizi
Talimatlar
Hamuru hazırla:
- Büyük bir karıştırma kabında 25 g şeker ve 1 çay kaşığı kuru maya'yı 125 ml ılık süt içinde erit.Köpürene kadar 5 dakika bekle.
- 250 g buğday unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta ve eritilmiş 40 g tereyağı'yı ekle.Hamuru pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğur.Kâseyi ört ve hamurun yaklaşık 1 saat, ya da yaklaşık iki katına çıkana kadar kabarmasını bekle.
İç harcı hazırla:
- Yumuşatılmış 50 g tereyağı, 75 g esmer şeker ve 1 yemek kaşığı tarçın'ı bir kâsede pürüzsüz olana kadar karıştır.
Karamel sosunu hazırla:
- Küçük bir tencerede 50 g tereyağı, 75 g esmer şeker, 1 yemek kaşığı açık mısır şurubu ve 1 yemek kaşığı krema'yı karışım pürüzsüz olana kadar kısık ateşte erit.Karamel sosunu airfryer'ına sığacak bir kalıbın tabanına dök ve tabanı yağlı kâğıtla kapla.
Hamuru aç:
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 30x40 cm'lik bir dikdörtgen haline gelecek şekilde aç.İç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yay.
Çörekleri şekillendir:
- Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yap ve 12 eşit parçaya kes.Parçaları aralarında biraz boşluk bırakarak kalıptaki karamel sosunun üzerine yerleştir.
Pişirme:
- Airfryer'ı 180°C'ye ön ısıt.(Önceden programla veya pişirmeden önce birkaç dakika çalıştır.)Kalıbı airfryer'a yerleştir ve Sticky buns'ı altın rengi alıp iyice pişene kadar 15-20 dakika pişir.
Soğut ve servis yap:
- Pişmiş Sticky buns'ı kalıpta 5 dakika soğumaya bırak, sonra karamel sosu üstte kalacak şekilde bir tabağa ters çevir ve üzerine 1 dl pekan cevizi'ni serp.
Notlar
Ekstra lezzet ve doku için iç harca kıyılmış kuruyemiş veya kuru üzüm ekleyebilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 560kcalKarbonhidrat: 62gProtein: 8gYağ: 34gDoymuş yağ: 15gÇoklu doymamış yağ: 5gTekli doymamış yağ: 13gTrans yağ: 1gKolesterol: 57mgSodyum: 246mgPotasyum: 383mgLif: 6gŞeker: 31gVitamin A: 673IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.5mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 5µgKalsiyum: 84mgDemir: 2mgMagnezyum: 130mgFosfor: 217mgSelenyum: 4µgÇinko: 2mgNet karbonhidrat: 56g
