Airfryer'da Tarte Tatin
Karamelize elmalar ve çıtır milföy hamuruyla hazırlanan, airfryerde pişirmeye uygun, kolay ve nefis bir tatlı. Dört kişiye yeter.
Aletler
- Sıcak hava fritözü
- Kenarı açılır kalıp
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Tencere
Malzemeler
- 4 adet elma
- 75 g tereyağı
- 100 g şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yaprak milföy hamuru
Talimatlar
- 75 g tereyağı ve 100 g şeker'i bir tencerede orta ateşte, altın rengi bir karamel oluşana kadar erit.
- 1 çay kaşığı tarçın ekle ve karameli tabanı çıkmayan sabit bir tart ya da kek kalıbının (Ø 16 cm) tabanına dök.
- Kabuğu soyulmuş ve dilimlere ayrılmış 4 adet elma karamelin üzerine sık bir düzende diz. Elmaları hamursuz olarak airfryer'da 180 °C'de 10 dakika pişir; böylece hafifçe yumuşar ve suları karamelin içinde çekilir.
- Kalıbı dikkatlice çıkar (çok sıcaktır) ve elmaların üzerini, açılmış ve kalıba uyacak şekilde ayarlanmış 1 yaprak milföy hamuru ile kapat. Kenarları kalıbın iç çeperi boyunca aşağı doğru bastır ve hamura birkaç delik aç.
- 180 °C'de, milföy hamuru altın rengi ve çıtır olana ve karamel kenarlarda koyu koyu fokurdayana kadar 20-25 dakika daha pişir.Online mutfak zamanlayıcısını buradan başlat
- Tarte Tatin'i 5 dakika dinlendir. Kalıbın üzerine bir tabak koy ve fırın eldiveniyle hızlıca ters çevir – karamel hâlâ çok sıcaktır.
Notlar
Tabanı çıkmayan sabit bir tart ya da kek kalıbı (Ø 16 cm) kullan – kenarı açılır kalıpta sıvı karamel dışarı akar.
Bir top vanilyalı dondurma veya crème fraîche ile ılık servis edilmesi en güzelidir.
