Airfryer'de ton balığı bifteği
Çıtır yüzeyli, içi pembe ve sulu ton balığı bifteği, airfryer'de 20 dakikadan kısa sürede hazır. Hafif bir öğle yemeğine klasik Akdeniz dokunuşu katan hızlı ve şık bir yemek.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Küçük kase
- 1 Fırça
Malzemeler
- 4 adet ton balığı bifteği (her biri 150 g) Tercihen sushi kalitesinde
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak İnce kıyılmış
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi İşlem görmemiş limondan
1 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı karabiber Taze çekilmiş
1 yemek kaşığı taze kekik Veya 1 çay kaşığı kurutulmuş
0.5 adet limon Dilimlenmiş, servis için
Talimatlar
Hazırlık
- 4 adet ton balığı bifteği (her biri 150 g) pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkar, böylece oda sıcaklığına gelsinler. Kağıt havluyla kurula.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı tuz, 0.5 çay kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı taze kekik malzemelerini küçük bir kasede hızlı bir marinat için karıştır.
- Marinatı ton balığı bifteklerinin her iki tarafına da iyice sür ve oda sıcaklığında 5 dakika dinlendir.
Airfryer'de pişirme
- Airfryer'i 190 °C sıcak hava moduna önceden ısıt.
- Ton balığı bifteklerini üst üste gelmeyecek şekilde tek kat halinde sepete yerleştir, böylece sıcak hava serbestçe dolaşabilsin.
- İçi pembe kalacak şekilde, medium-rare için 6-7 dakika pişir. Biftekleri yarı sürede dikkatlice çevir. Daha iyi pişmiş istersen 1-2 dakika daha ver — ama dikkatli ol, çünkü ton balığı kolayca kurur.
- Biftekleri bir kesme tahtasında 2 dakika dinlendir, böylece servisten önce et suları dağılsın.
Servis
- Dilimlere kesilmiş 0.5 adet limon ve yanında taze bir salata, buharda pişmiş sebzeler ya da airfryer'de kuşkonmaz ile hemen servis et.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Mümkün olduğunca yüksek kaliteli ton balığı biftekleri seç — tercihen sushi kalitesinde. Kısa pişirme çok önemli: ton balığı fazla pişirilirse kurur ve sertleşir, bu yüzden özellikle son dakikaya dikkat et. Biftekler ortada pembe kalmalı. Varyasyon:
Asya esintili bir tat için pişirmeden önce susam yağı sür ve susam serp. Limon yerine soya sosu, taze zencefil ve biraz wasabi ile servis et. Servis:
Fırında pişmiş tatlı patates, roka ve avokadolu taze yeşil salata ya da airfryer'de kuşkonmaz ile mükemmel uyum sağlar. Servisten hemen önce birkaç damla kaliteli zeytinyağı ve taze sıkılmış limon lezzeti yükseltir. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'in daha küçükse biftekleri iki partide pişirebilirsin — bu sırada ilk partiyi folyo altında sıcak tut.
Mümkün olduğunca yüksek kaliteli ton balığı biftekleri seç — tercihen sushi kalitesinde. Kısa pişirme çok önemli: ton balığı fazla pişirilirse kurur ve sertleşir, bu yüzden özellikle son dakikaya dikkat et. Biftekler ortada pembe kalmalı. Varyasyon:
Asya esintili bir tat için pişirmeden önce susam yağı sür ve susam serp. Limon yerine soya sosu, taze zencefil ve biraz wasabi ile servis et. Servis:
Fırında pişmiş tatlı patates, roka ve avokadolu taze yeşil salata ya da airfryer'de kuşkonmaz ile mükemmel uyum sağlar. Servisten hemen önce birkaç damla kaliteli zeytinyağı ve taze sıkılmış limon lezzeti yükseltir. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'in daha küçükse biftekleri iki partide pişirebilirsin — bu sırada ilk partiyi folyo altında sıcak tut.
Besin Değeri
Kalori: 280kcalKarbonhidrat: 1gProtein: 35gYağ: 14gDoymuş yağ: 3gÇoklu doymamış yağ: 4gTekli doymamış yağ: 5gKolesterol: 60mgSodyum: 600mgPotasyum: 500mgLif: 0.5gŞeker: 0.2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgKalsiyum: 25mgDemir: 1.5mgNet karbonhidrat: 0.5g
