Airfryer'da Kabak Mücveri
İçi yumuşacık, küçük ve çıtır kabak mücverleri; rendelenmiş kabak, parmesan ve taze otlarla hazırlanır. Airfryer'da yaklaşık çeyrek saatte hazır olur ve atıştırmalık, başlangıç ya da yeşil bir garnitür olarak mükemmeldir.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Rende
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Rent viskestykke
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Malzemeler
500 g kabak yaklaşık 2 adet
1 çay kaşığı tuz suyunu salması için
2 yumurta
75 g buğday unu
50 g parmesan ince rendelenmiş
2 taze soğan ince kıyılmış
1 diş sarımsak ince kıyılmış
2 yemek kaşığı taze dereotu kıyılmış
0.5 çay kaşığı karabiber taze çekilmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı fırçalamak için
Talimatlar
Hazırlık
- 500 g kabak rendenin iri tarafında rendeleyip bir karıştırma kabına alın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin, karıştırın ve 10 dakika bekletin — tuz suyu çeker, böylece mücverler çıtır çıtır olur.
- Rendelenmiş kabağı temiz bir mutfak beziyle sarın ve mümkün olduğunca fazla suyunu sıkın. Kabak ne kadar kuru olursa, mücverler de o kadar çıtır olur.
- Suyu sıkılmış kabağı tekrar kaba alın ve 2 yumurta, 75 g buğday unu, 50 g parmesan, 2 taze soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı taze dereotu ve 0.5 çay kaşığı karabiber ekleyin. Hepsini pürüzsüz ve birbirini tutan bir hamur olana dek karıştırın.
- Hafifçe ıslattığınız ellerinizle hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında 8-10 küçük, yassı mücver haline getirin.
Airfryer'da pişirme
- Airfryer'ı 200 °C sıcak havada ısıtın. Mücverlerin yapışmaması için sepete airfryer'a uygun bir parça pişirme kağıdı koyun.
- Mücverleri birbirine değmeyecek şekilde pişirme kağıdının üzerine tek sıra halinde dizin ve üzerlerini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın.
- 200 °C'de 12 dakika airfryer'da pişirin. İki tarafı da altın rengi ve çıtır olsun diye mücverleri 7 dakika sonra dikkatlice çevirin.
- Servis etmeden önce mücverleri birkaç dakika dinlendirin, böylece kıvama gelir.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
En önemli adım, karıştırmadan önce rendelenmiş kabağın tüm suyunu sıkıp çıkarmaktır — fazla su mücverleri çıtır yerine yumuşak yapar. Temiz bir mutfak bezi kullanın ve sıkıca sıkın. Varyasyon:
Yunan tarzı bir versiyon için dereotu yerine taze nane ve ufalanmış beyaz peynir kullanın ya da hafif bir tat için hamura bir tutam pul biber ekleyin. Servis:
Mücverleri bir kaşık cacık, sarımsaklı sos ya da biraz limon kabuğu rendesiyle karıştırılmış süzme yoğurtla ılık olarak servis edin. Ekstra çıtırlık:
Mücverleri her zaman birbirine değmeyecek şekilde tek sıra halinde dizin ve üzerlerini hafifçe yağla fırçalayın — bu, airfryer'da en çıtır yüzeyi verir.
En önemli adım, karıştırmadan önce rendelenmiş kabağın tüm suyunu sıkıp çıkarmaktır — fazla su mücverleri çıtır yerine yumuşak yapar. Temiz bir mutfak bezi kullanın ve sıkıca sıkın. Varyasyon:
Yunan tarzı bir versiyon için dereotu yerine taze nane ve ufalanmış beyaz peynir kullanın ya da hafif bir tat için hamura bir tutam pul biber ekleyin. Servis:
Mücverleri bir kaşık cacık, sarımsaklı sos ya da biraz limon kabuğu rendesiyle karıştırılmış süzme yoğurtla ılık olarak servis edin. Ekstra çıtırlık:
Mücverleri her zaman birbirine değmeyecek şekilde tek sıra halinde dizin ve üzerlerini hafifçe yağla fırçalayın — bu, airfryer'da en çıtır yüzeyi verir.
Besin Değeri
Kalori: 205kcalKarbonhidrat: 16gProtein: 9gYağ: 11gDoymuş yağ: 4gÇoklu doymamış yağ: 1.5gTekli doymamış yağ: 5gKolesterol: 85mgSodyum: 380mgPotasyum: 280mgLif: 1.5gŞeker: 3gVitamin A: 350IUVitamin C: 12mgKalsiyum: 120mgDemir: 1.2mgNet karbonhidrat: 14.5g
