Æblechips i airfryer
Sprøde, hjemmelavede æblechips af tynde æbleringe, bagt ved lav varme i airfryeren, til de er helt tørre. Med et let drys kanelsukker får du en naturligt sød snack helt uden olie.
Обладнання
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Lille kniv
- 1 Mandolinjern
- 1 Køkkenrulle
- 1 Lille skål
- 1 Rist valgfri
- 1 Bagerist
Інгредієнти
2 stk. æbler faste og syrlige, fx Elstar eller Granny Smith
Til drys (valgfrit)
1 tsk kanel
2 tsk sukker
Спосіб приготування
Forberedelse
- Vask 2 stk. æbler, og tør dem godt af. Skrællen må gerne blive siddende – den giver farve og lidt mere bid – men du kan også skrælle æblerne, hvis du foretrækker det.
- Fjern kernehuset med en æbleudstikker. Har du ikke en, så skær det ud med en lille, skarp kniv fra top og bund, så der bliver et rundt hul gennem æblet.
- Skær æblerne i meget tynde, ens ringe på 1-2 mm, gerne på et mandolinjern – brug altid fingerbeskytteren. Uden mandolinjern kan du bruge en skarp kniv. Skær så tyndt og ensartet som muligt, så alle skiverne bliver tørre på samme tid.
- Fordel skiverne på køkkenrulle, og dup dem tørre. Jo mindre fugt der er på overfladen, jo hurtigere bliver de sprøde.
- Vil du have kanelsukker på, så bland 1 tsk kanel og 2 tsk sukker i en lille skål, og drys det let over skiverne.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 140 °C varmluft.
- Læg en tredjedel af skiverne i kurven i ét lag, så de ikke ligger oven på hinanden. Læg evt. en rist ovenpå, så de lette skiver ikke blæser rundt og rammer varmelegemet.
- Bag skiverne ved 140 °C i 10 minutter. Vend dem, og bag videre i 10 minutter, til de føles tørre og lette, og kanterne er begyndt at krølle. Er der stadig bløde pletter, så giv dem 2-3 minutter mere, men hold godt øje, så de ikke bliver brune.
- Læg chipsene i ét lag på en bagerist, og lad dem køle af i ca. 10 minutter. Det er først nu, de bliver rigtig sprøde.
- Bag resten af skiverne på samme måde ved 140 °C i 20 minutter pr. omgang. Normalt bliver det til 3 omgange – i en lille airfryer kan der blive brug for en fjerde.
Servering
- Servér æblechipsene, når de er helt kolde og sprøde. Gem resten i en lufttæt beholder, så de holder sig sprøde.
Notes
Tips til perfekt resultat:
Vælg faste, syrlige æbler – de holder formen og giver chips med frisk smag. Skær skiverne lige tynde, så de tørrer i samme tempo, og hold temperaturen lav: ved høj varme bliver kanterne brune, før midten er tør. Chipsene føles stadig lidt bløde, når de kommer ud af airfryeren, men bliver sprøde, mens de køler af. Hold skiverne på plads:
De tynde skiver er så lette, at luftstrømmen kan løfte dem op mod varmelegemet. Læg en rist, der passer i kurven, oven på skiverne. Variation:
Drop sukkeret og brug kun kanel, eller giv dem en knivspids kardemomme eller ingefær. Røde æbler med skræl giver flotte chips med rød kant. Servering:
Spis dem som snack, drys dem over yoghurt, skyr eller grød, eller brug dem som pynt på kager og desserter. Portionsstørrelse:
Hvor mange skiver der er plads til i ét lag, afhænger af kurvens størrelse. I en lille airfryer skal du regne med en ekstra omgang.
Vælg faste, syrlige æbler – de holder formen og giver chips med frisk smag. Skær skiverne lige tynde, så de tørrer i samme tempo, og hold temperaturen lav: ved høj varme bliver kanterne brune, før midten er tør. Chipsene føles stadig lidt bløde, når de kommer ud af airfryeren, men bliver sprøde, mens de køler af. Hold skiverne på plads:
De tynde skiver er så lette, at luftstrømmen kan løfte dem op mod varmelegemet. Læg en rist, der passer i kurven, oven på skiverne. Variation:
Drop sukkeret og brug kun kanel, eller giv dem en knivspids kardemomme eller ingefær. Røde æbler med skræl giver flotte chips med rød kant. Servering:
Spis dem som snack, drys dem over yoghurt, skyr eller grød, eller brug dem som pynt på kager og desserter. Portionsstørrelse:
Hvor mange skiver der er plads til i ét lag, afhænger af kurvens størrelse. I en lille airfryer skal du regne med en ekstra omgang.
Харчова цінність
Калорії: 51kcalВуглеводи: 13gБілки: 0.3gЖири: 0.2gНатрій: 1mgКалій: 88mgКлітковина: 2gЦукри: 10gVitamin A: 45IUVitamin C: 2mgКальцій: 11mgЗалізо: 0.1mgЧисті вуглеводи: 11g
