Брускета з авокадо в аерфраєрі з пармською шинкою та яйцем пашот
Цей смачний сніданок з аерфраєра не лише ефектний на вигляд, а й сповнений смаку. Трохи зелені зверху страви — це необхідність, щоб довершити смаковий профіль.
Обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Миска
- 1 Віничок
- 1 Ніж для хліба
- 1 Дошка для нарізання
- 1 Airfryer skål
Інгредієнти
2 шт. авокадо
4 шт. хліб
4 шт. пармська шинка
4 шт. яйце
1 ст.л. оцет
1 ст.л. Оливкова олія
1 ч.л. сіль і перець
1 шт. свіжий базилік
Спосіб приготування
Підготуй скибочки хліба:
- Наріж хліб на заквасці скибочками й злегка змасти оливковою олією.
- Поклади скибочки в аерфраєр і встанови 180°C. Підсмажуй їх приблизно 3-5 хвилин, доки вони не стануть золотистими й хрусткими.
Підготуй авокадо:
- Розріж авокадо навпіл і вийми кісточки.
- Вибери м'якоть і розімни її в мисці виделкою. Додай сіль і перець за смаком.
- Доведи каструлю з водою та 1 ст. л. оцту до кипіння.
Приготуй яйця пашот:
- Розбий кожне яйце в окрему мисочку.
- Коли вода закипить, зменш вогонь, щоб вона ледь кипіла.
- Обережно влий по одному яйцю за раз у воду й готуй пашот 3-4 хвилини, доки білок не стане щільним, а жовток залишиться рідким.
- Вийми яйця шумівкою й виклади на тарілку.
Збери брускету:
- Намаж розім'яте авокадо на підсмажені скибочки хліба.
- Поклади на кожну скибочку шматочок пармської шинки й зверху — яйце пашот.
- Прикрась свіжим базиліком.
Подача:
- Подавай одразу, доки хліб і яйця ще теплі.
Notes
Поради та хитрощі:
-
Ідеальні яйця пашот:
- Якщо тобі важко готувати яйця пашот, можеш скористатися невеликими формочками, придатними для аерфраєра, або формами для пашот, щоб полегшити процес.
-
Консистенція хліба:
- Щоб скибочки хліба ідеально підсмажилися в аерфраєрі, важливо не нарізати їх надто товсто. Товщина приблизно 1-1,5 см є ідеальною.
- Розглянь варіант хліба зі щільним м'якушем, як-от хліб на заквасці, щоб він утримував начинку й не розмокав надто сильно.
-
Стиглість авокадо:
- Використовуй стиглі, але тверді авокадо, щоб отримати найкращий смак і текстуру. Якщо авокадо надто стиглі, вони можуть стати надто кашоподібними й втратити форму на брускеті.
-
Прикраса та смак:
- Додай трохи лимонного соку до розім'ятого авокадо, щоб надати свіжості й запобігти потемнінню.
- Дрібка пластівців червоного перцю чи кілька крапель бальзамічної глазурі можуть додати страві цікавого смакового контрасту.
Пропозиції для подачі:
-
Як бранч:
- Подавай свою брускету з авокадо як частину бранч-меню разом з іншими стравами, як-от фруктовий салат, йогурт і гранола.
-
Із салатом:
- Подавай брускету з легким мішаним зеленим салатом, наприклад простим салатом з руколи з оливковою олією, лимонним соком, сіллю та перцем, щоб додати трапезі свіжого елемента.
-
Як закуска:
- Якщо подаєш брускету як закуску, можеш презентувати її на гарній тарілці з невеликою порцією оливок чи маринованих серцевин артишоку.
-
Поєднання з вином:
- Легке, сухе біле вино, як-от Sauvignon Blanc, чи легке червоне вино, як-от Pinot Noir, може доповнити насичені смаки авокадо та пармської шинки.
Харчова цінність
Калорії: 11kcalВуглеводи: 1gБілки: 1gЖири: 1gНасичені жири: 0.1gПоліненасичені жири: 0.1gМононенасичені жири: 0.3gХолестерин: 8mgНатрій: 125mgКалій: 7mgКлітковина: 0.1gЦукри: 0.1gVitamin A: 25IUVitamin B1: 0.01mgVitamin B2: 0.01mgVitamin B3: 0.1mgVitamin B5: 0.04mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.02µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 0.04µgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 1µgКальцій: 2mgЗалізо: 0.1mgМагній: 1mgФосфор: 5mgСелен: 1µgЦинк: 0.04mgФолієва кислота: 1µgЧисті вуглеводи: 1g
