Брунсвігер в аерофритюрниці
Цей рецепт дозволяє приготувати смачний традиційний брунсвігер у вашій аерофритюрниці — у результаті виходить соковитий пиріг із хрусткою глазур'ю зверху.
Обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Миска для змішування
- 1 Віничок
- 1 Папір для випічки
- 1 Решітка для тортів
Інгредієнти
Для тіста:
250 г пшеничне борошно
50 г цукор
1 щіпка сіль
2 ч.л. сухі дріжджі прибл. 7 г
1 шт. яйце
50 г масло
1 дл молоко
Для глазурі:
- 100 г масло
200 г коричневий цукор
Спосіб приготування
- Змішайте 250 г пшеничне борошно, 50 г цукор, 2 ч.л. сухі дріжджі та 1 щіпка сіль у мисці.
- Нагрійте 1 дл молоко та 50 г масло у невеликій каструлі, доки масло не розтопиться. Дайте трохи охолонути.
- Додайте трохи охолоджену молочну суміш та 1 шт. яйце до борошняної суміші. Добре вимісіть тісто, доки воно не стане гладким та еластичним.
- Накрийте тісто та залиште підходити приблизно на 30 хвилин, доки воно не збільшиться вдвічі.
- Поки тісто підходить, приготуйте глазур: розтопіть 100 г масло у каструлі та додайте 200 г коричневий цукор.Проваріть кілька хвилин, доки не загусне.Дайте охолонути.
- Коли тісто підійде, розкачайте його на аркуші пергаменту, щоб воно вмістилося у кошик вашої аерофритюрниці, і залиште підходити ще 20 хвилин.
- Зробіть кінчиками пальців глибокі ямки в тісті та рівномірно розподіліть охолоджену, але ще м'яку глазур по поверхні, щоб вона зібралася в ямках.
- Розігрійте аерофритюрницю до 180 °C.
- Помістіть брунсвігер у кошик аерофритюрниці та випікайте за 180 °C 12-15 хвилин, доки краї не стануть золотисто-коричневими, а низ — щільним, коли ви обережно підіймете пергамент. Глазур швидко темніє, тому стежте за брунсвігером в останні хвилини.Запустіть онлайн-таймер тут
- Дайте брунсвігеру охолонути на решітці, перш ніж нарізати його на порції та подавати.
Notes
- Уважно дотримуйтесь інструкцій для вашої конкретної моделі аерофритюрниці, оскільки час випікання та температура можуть трохи відрізнятися.
- Кількість глазурі можна регулювати на свій смак. Якщо ви віддаєте перевагу солодшому брунсвігеру, додайте до глазурі трохи більше коричневого цукру.
Харчова цінність
Калорії: 508kcalВуглеводи: 71.5gБілки: 7.2gЖири: 22.1gНасичені жири: 13.3gНатрій: 213mgКлітковина: 1.8gЦукри: 41.6g
