Качина грудка в аерофритюрниці
Приготуй смачну та соковиту качину грудку у своїй аерофритюрниці за цим простим рецептом
Обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Дошка для нарізання
- 1 Гострий ніж
- 1 Кухонний термометр
Інгредієнти
1 шт. качина грудка
1 ч.л. сіль
1 ч.л. чорний перець
1 щіпка цукор
1 ч.л. сушений чебрець або розмарин
Спосіб приготування
- Підготуй 1 шт. качина грудка приблизно 400 г, зробивши хрестоподібні надрізи на шарі жиру, не прорізаючи до м'яса.Це допомагає жиру витопитися, а шкірці стати хрусткою.
- Посип 1 ч.л. сіль, 1 ч.л. чорний перець, 1 щіпка цукор та 1 ч.л. сушений чебрець або розмарин і на шкірку, і на м'ясний бік качиної грудки.
- Розігрій аерофритюрницю до 180 °C.(Скористайся програмою попереднього нагріву або дай їй попрацювати кілька хвилин перед приготуванням.)
- Поклади качину грудку шкіркою донизу в кошик аерофритюрниці та готуй при температурі 180 °C приблизно 10 хвилин, щоб почати витоплювати жир і зробити шкірку хрусткою.Start online køkkenuret her
- Переверни качину грудку шкіркою догори та продовжуй готувати при температурі 180 °C ще 8-15 хвилин, залежно від розміру грудки та того, наскільки просмаженою ти хочеш її мати.Приблизно через 8 хвилин після перевертання вимірюй температуру всередині найтовщої частини. Вийми качину грудку при 54-56 °C, якщо хочеш рожеву серединку – під час відпочинку температура підніметься ще на 3-4 °C, і вона досягне приблизно 58-60 °C.Start online køkkenuret her
- Вийми качину грудку з аерофритюрниці та дай їй відпочити 5-10 хвилин перед нарізанням. Це забезпечить рівномірний розподіл соків у м'ясі.Start online køkkenuret her
- Наріж качину грудку тонкими скибочками та подавай.
Notes
-Можливо, доведеться скоригувати час приготування залежно від моделі твоєї аерофритюрниці та розміру качиної грудки.
-Завжди давай качиній грудці відпочити перед нарізанням, щоб зберегти соковитість.
-Пам'ятай, що аерофритюрниці можуть відрізнятися за ефективністю, тож використовуй кухонний термометр, щоб точно виміряти внутрішню температуру м'яса.
Харчова цінність
Калорії: 445kcalВуглеводи: 1.3gБілки: 30.8gЖири: 35.4gНасичені жири: 11.9gНатрій: 1246mgКлітковина: 0.5gЦукри: 0.2g
