Анісовий хліб в аерофритюрниці
Смачний, пухкий та ароматний хліб з ноткою анісу — ідеальний як гарнір до супів або як солодка перекуска.
Обладнання
- Аерофритюрниця
- Миска
- Лопатка
- Мірний стакан
- Кухонні ваги
- Папір для випічки
Інгредієнти
500 g пшеничне борошно
2 ч.л. насіння анісу за бажання подрібнене
½ ч.л. сіль
50 g цукор
25 g вершкове масло М'яке
25 g свіжі дріжджі
2,5 dl молоко тепле
1 шт. яйце для змащування
Спосіб приготування
Підготуйте тісто:
- Розчиніть 25 g свіжі дріжджі у 2,5 dl молоко, додайте 50 g цукор і залиште на 5 хвилин.
Змішайте інгредієнти:
- Додайте 500 g пшеничне борошно, 2 ч.л. насіння анісу, 1/2 ч.л. сіль і 25 g вершкове масло до дріжджової суміші.
- Замісіть тісто, доки воно не стане гладким та еластичним.
Вистоювання:
- Залиште тісто підходити накритим у мисці протягом 1 години, або доки воно не подвоїться в об'ємі.
Сформуйте булочки:
- Поділіть тісто на 8 однакових шматочків і сформуйте невеликі булочки.
- Викладіть їх на пергамент для випічки.
Фінальне вистоювання:
- Залиште булочки підходити ще 20 хвилин.
Випікання:
- Розігрійте аерофритюрницю до 180°C.
- (Запрограмуйте заздалегідь, або дайте їй попрацювати кілька хвилин перед приготуванням)
- Змастіть булочки 1 шт. яйце і випікайте їх в аерофритюрниці 10-12 хвилин, доки вони не стануть золотистими та пропеченими всередині.Запустіть онлайн-таймер тут
Notes
- Аніс можна замінити кардамоном для іншого відтінку смаку.
- Булочки можна заморозити та розігріти в аерофритюрниці.
- Випікайте у два заходи, якщо в аерофритюрниці недостатньо місця. Булочки не повинні торкатися одна одної.
- Якщо хочете отримати більш інтенсивний і рівномірно розподілений смак анісу в хлібі, злегка розітріть насіння в ступці або тильною стороною ложки, перш ніж додати їх до тіста.
Харчова цінність
Калорії: 334kcalВуглеводи: 58gБілки: 10gЖири: 6gНасичені жири: 3gПоліненасичені жири: 1gМононенасичені жири: 2gТрансжири: 0.1gХолестерин: 39mgНатрій: 206mgКалій: 217mgКлітковина: 2gЦукри: 10gVitamin A: 237IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.5mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.5µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 1µgКальцій: 111mgЗалізо: 3mgМагній: 26mgФосфор: 170mgСелен: 25µgЦинк: 1mgФолієва кислота: 96µgЧисті вуглеводи: 56g
