Бейгли в аерофритюрниці
Насолоджуйтесь свіжоспеченими хрусткими бейглами з вашої аерофритюрниці! Цей простий рецепт подарує вам м'які, тягучі бейгли з чудовою скоринкою без використання традиційної духовки. Ідеально підходять на сніданок або як смачний перекус.
Обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Миска для замішування тіста
- 1 Качалка
- 1 Папір для випічки
Інгредієнти
500 г пшеничне борошно
2 ч.л. цукор
1½ ч.л. сіль
2 ч.л. активні сухі дріжджі
300 мл тепла вода
2 ст.л. мед
1 шт. яйце
1 ст.л. кунжут
Спосіб приготування
- Змішайте 500 г пшеничне борошно, 2 ч.л. цукор, 1½ ч.л. сіль та 2 ч.л. активні сухі дріжджі у великій мисці.
- Повільно додайте 300 мл тепла вода і вимішуйте тісто приблизно 10 хвилин, доки воно не стане щільним, гладким та еластичним. Тісто для бейглів має бути щільнішим, ніж тісто для булочок.
- Залиште тісто відпочити, накривши миску, на 1 годину, доки воно не збільшиться вдвічі.
- Викладіть тісто на робочу поверхню та розділіть його на 8 однакових частин.
- Розкачайте кожен шматочок у ковбаску та сформуйте бейгл, з'єднавши кінці.
- Залиште сформовані бейгли підходити ще 20 хвилин.
- Розігрійте аерофритюрницю до 180°C.
- Доведіть до кипіння каструлю води з 2 ст.л. мед і занурюйте кожен бейгл у воду на 30 секунд, а потім дайте їм стекти.
- Збийте 1 шт. яйце, змастіть ним бейгли та посипте 1 ст.л. кунжут.
- Викладіть бейгли на пергаментний папір у кошик аерофритюрниці так, щоб навколо кожного було вільне місце (зазвичай 4 за раз), і випікайте їх у 2 партії за 180 °C 10-12 хвилин, доки вони не стануть золотистими й не звучатимуть порожнисто, коли ви постукаєте по дну.Запустіть онлайн-таймер тут
- Залиште бейгли охолонути на решітці.
Notes
- Час замішування може відрізнятися залежно від тіста.
- Відварювання перед випіканням допомагає створити класичну текстуру бейглів.
- Температура в аерофритюрниці може відрізнятися, тому стежте за бейглами ближче до кінця випікання.
- Якщо у вас немає пергаментного паперу (щоб він не літав), змастіть кошик олією, аби бейгли не прилипали.
Харчова цінність
Калорії: 243kcalВуглеводи: 46.4gБілки: 8.6gЖири: 2.2gНасичені жири: 0.4gНатрій: 452mgКлітковина: 2.6gЦукри: 2.2g
