Запечена курка пармезан з пюре зі солодкої картоплі в аерфритюрниці
Цей рецепт поєднує хрусткий та смачний елемент курки й пармезану з ніжним, солодким смаком пюре зі солодкої картоплі, і все це приготовано здоровішим способом в аерфритюрниці.
Equipment
- 1 Airfryer Fryinn Pro 5500
- 1 Raumgestalt Stort skærebræt
- 1 Shun Premier kokkekniv - 20 cm
- 1 Skålesæt sølvfarvet
- 1 Målebæger Rustfrit stål
- 1 køkkenvægt Cook Control 10200
- 1 Sæt med skeer
Ingredients
2 шт. куряче філе Великі
1 dl панірувальні сухарі
½ dl сир пармезан Тертий або в пластівцях
1 ч.л. орегано Сушений або свіжий
⅔ ч.л. свіжий базилік Сушений або свіжий
3 gram імбир
1 ч.л. часниковий порошок
1 ч.л. сіль і перець
1 шт. яйце
2 шт. солодка картопля
2 ст.л. масло Регулюй за консистенцією
¼ склянка молоко Можна не додавати
1 шт. Свіжа петрушка Kan undlades
Instructions
Підготуй курку:
- Почни з того, що розріж куряче філе навпіл, щоб воно стало тоншим. Це забезпечить швидше та рівномірніше приготування.
Паніруй курку:
- У мисці змішай панірувальні сухарі, сир пармезан, орегано, базилік, часниковий порошок, сіль і перець.В іншій мисці збий яйце.Занури кожну половинку курячого філе в яйце, а потім у суху суміш, щоб воно було повністю вкрите.
Розігрій аерфритюрницю:
- Розігрій аерфритюрницю до 180°C. (Запрограмуй заздалегідь або дай їй попрацювати кілька хвилин перед приготуванням)
Приготуй курку:
- Поклади паніроване куряче філе в кошик аерфритюрниці. Слідкуй, щоб шматочки не торкалися один одного, для рівномірного приготування. Готуй в аерфритюрниці приблизно 15-20 хвилин, або поки курка не стане золотистою та повністю просмаженою.Запусти кухонний таймер онлайн тут
Приготуй пюре зі солодкої картоплі:
- Поки курка готується, обчисти та наріж солодку картоплю кубиками. Відвари її в каструлі з водою, поки вона не стане м'якою (приблизно 25 хв). Злий воду та розімни картоплю з маслом і молоком до бажаної консистенції. Приправ сіллю та перцем.
Подача:
- Подавай запечену курку пармезан з пюре зі солодкої картоплі. Прикрась свіжою петрушкою та трохи тертим сиром зверху, якщо бажаєш.
Notes
Гігієна кухні при роботі з сирою куркою:
Хороша гігієна кухні має вирішальне значення, особливо коли ти працюєш із сирим курячим філе, щоб запобігти перехресному забрудненню та поширенню бактерій, таких як сальмонела й кампілобактер. Ось кілька важливих рекомендацій: Тримай курку окремо:Зберігай сире куряче філе окремо від інших продуктів, особливо тих, які їдять сирими, як салати чи фрукти. Використовуй окрему дошку та ножі:
Використовуй окрему обробну дошку та ножі для сирої курки, щоб уникнути перехресного забруднення з іншими продуктами. Ретельно мий руки:
Ретельно мий руки з милом і водою як до, так і після роботи із сирою куркою. Очищай поверхні та начиння:
Очищай і дезінфікуй усі поверхні та начиння, які контактували із сирою куркою, зокрема обробні дошки, ножі та кухонний стіл. Не мий курку:
Не рекомендується мити сиру курку, оскільки це може поширити бактерії через бризки води. Готуй курку до безпечної температури:
Готуй курку до внутрішньої температури щонайменше 75°C, щоб переконатися, що усі шкідливі бактерії знищені. Зберігай сиру курку правильно:
Зберігай сиру курку в холодильнику за безпечної температури (нижче 5°C) та використовуй її в межах терміну придатності. Дотримуючись цих рекомендацій, ти можеш допомогти убезпечити себе та свою сім'ю від харчових захворювань, пов'язаних із неналежним поводженням із сирою куркою.
Nutrition
Калорії: 310kcalВуглеводи: 38gБілки: 16gЖири: 10gНасичені жири: 5gПоліненасичені жири: 1gМононенасичені жири: 3gТрансжири: 0.04gХолестерин: 22mgНатрій: 970mgКалій: 151mgКлітковина: 3gЦукри: 3gVitamin A: 434IUVitamin B1: 0.5mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.5µgVitamin C: 1mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 17µgКальцій: 399mgЗалізо: 3mgМагній: 36mgФосфор: 264mgСелен: 19µgЦинк: 1mgФолієва кислота: 41µgЧисті вуглеводи: 35g
