Назад Надіслати посилання
–+ servings
Запечений буряк з аерофритюрниці, поданий на дерев'яному столі

Печений буряк в аерофритюрниці

Ще немає оцінок
Ніжні, карамелізовані дольки буряка зі свіжим трав'яним акцентом і кислуватим фінішем – готові менш ніж за 30 хвилин.
Servings 4 осіб
Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 28 minutes

Обладнання

  • 1 Аерофритюрниця
  • 1 Дошка для нарізання
  • 1 Кухарський ніж
  • 1 Миска
  • 1 Щипці
  • 1 Столова ложка

Інгредієнти

  • rødbeder ikon800 g буряк
  • 1 зубчик часник за бажанням
  • Oliven olie ikon1 ст.л. оливкова олія
  • Groft salt i bøtte ikon1 ч.л. крупна сіль
  • Sort peber korn tørret ikon½ ч.л. свіжомелений чорний перець
  • rosmarin ikonet1 ч.л. свіжий тим'ян або розмарин за бажанням
  • balsamico eddike ikon1 ч.л. бальзамічний оцет або лимонний сік наприкінці
  • Ristede hassel nødder ikon30 g підсмажений фундук за бажанням

Спосіб приготування

Підготуй і приправ

  • Очисти 800 g буряк.
    Skræl rødbederne – behold arbejdsfladen ren
  • Наріж їх дольками або товстими скибочками завтовшки приблизно 3 см.
    Skær rødbederne i både på ca. 3 cm.
  • Промокни буряк насухо.
    Skræl rødbederne – behold arbejdsfladen ren
  • Перемішай їх у мисці з 1 ст.л. оливкова олія, 1 ч.л. крупна сіль, ½ ч.л. свіжомелений чорний перець та 1 ч.л. свіжий тим'ян або розмарин і 1 зубчик часник (за бажанням).
    Vend rødbedebådene i olie, salt, peber og urter.

Розігрій і виклади

  • Розігрій аерофритюрницю 5 хв при 180 °C.
    Forvarm airfryeren i 5 min. ved 180 °C.
  • Виклади буряк у кошик одним шаром або з легким нахлестом, залишаючи простір між шматочками.
    Læg rødbedebådene i ét lag med luft imellem.

Основне запікання

  • Запікай при 180 °C 18–25 хв, перевертай/струшуй на середині.
    Start onlinekøkken uret her
  • Перевір м'якість шпажкою: вона має входити з легким опором.
    Tjek mørhed: spyd skal glide igennem med let modstand.

Глазурування (за бажанням)

  • Збризни зверху 1 ч.л. бальзамічний оцет або лимонний сік і дай ще 1 хвилину в аерофритюрниці.
    Dryp balsamico eller citronsaft over de varme rødbeder.

Подавання

  • За бажанням посип 30 g підсмажений фундук /насінням і трохи додаткової солі пластівцями.
    Drys med kerne og salt for pynt
  • Подавай одразу – гарячим або теплим.
    Servér straks – varmt eller lunt.

Notes

Цілі буряки: Невеликі цілі (4–5 см) готуються приблизно 35–45 хв при 180 °C; проколи їх шпажкою та переверни на середині.
Колір: Використовуй рукавички/дошку, які витримають забарвлення.
Смак: Кислота наприкінці врівноважує солодкість – не пропускай цей крок.

Харчова цінність

Калорії: 133kcalВуглеводи: 19gБілки: 3gЖири: 6gНасичені жири: 1gПоліненасичені жири: 1gМононенасичені жири: 4gНатрій: 738mgКалій: 654mgКлітковина: 6gЦукри: 14gVitamin A: 68IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.1mgVitamin C: 10mgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgКальцій: 34mgЗалізо: 2mgМагній: 46mgФосфор: 80mgСелен: 1µgЦинк: 1mgЧисті вуглеводи: 14g
Автор: Morten Jensen
Калорії: 133kcal
Вартість: 205
Страва: Веганська, Вегетаріанська страва, Гарнір, Складник салату, Топінг для боула
Кухня: Данська, Скандинавська
Diet: , , ,
Ключове слово: буряк, Печені овочі
Зберігання: 4–5 днів у холодильнику (герметично)
Розігрівання: 160 °C в аерофритюрниці 3–5 хв (делікатно)
Заморожування: Так, 2–3 міс. (розморож у холодильнику, дай короткий фініш в аерофритюрниці)
QR Code linking back to recipe