«Bedstefars Skæg» — данський торт з безе в аерофритюрниці
«Bedstefars Skæg» — це класичний данський торт, який традиційно готують із пишної основи, прошарку джему всередині та шару безе зверху.
Equipment
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Миска для безе
- 1 Скребок для тіста
- 1 Папір для випічки
- 1 Kvadratisk bageform der passer i airfryeren
Ingredients
Основа:
150 g пшеничне борошно
100 g цукор
100 g масло
1 ч.л. розпушувач
2 шт. яйця
1 ч.л. ванільний цукор
Начинка:
200 g полуничний джем
Безе:
3 шт. яєчні білки- 150 g цукор
1 ч.л. лимонний сік
Instructions
- Підготуйте основу:Змішайте 150 g пшеничне борошно, 100 g цукор, 1 ч.л. розпушувач та 1 ч.л. ванільний цукор у мисці. Додайте 100 g масло і 2 шт. яйця та замісіть однорідне тісто.
- Застеліть форму для випікання пергаментом і розподіліть тісто рівним шаром по дну.
- Розігрійте аерофритюрницю до 180°C. Випікайте основу приблизно 10-12 хвилин, доки вона не стане злегка золотистою. Дайте їй охолонути.Start online køkkenuret her
- Намастіть шар 200 g полуничний джем на охолоджену основу.
- Безе:Збийте 3 шт. яєчні білки (пастеризовані) до твердих піків.Поступово додайте 150 g цукор та 1 ч.л. лимонний сік, доки безе не стане блискучим і щільним.
- Розподіліть безе по джему.Зворотним боком ложки зробіть невеликі піки та западинки на безе.
- Поставте торт назад в аерофритюрницю та випікайте при 150°C приблизно 8-10 хвилин, доки безе не стане золотистим.Start online køkkenuret her
- Дайте торту охолонути у формі, перш ніж подавати.
Notes
-Регулюйте кількість джему за смаком і бажаною солодкістю.
-Стежте за безе під час випікання, оскільки аерофритюрниці можуть відрізнятися за ефективністю.
Nutrition
Калорії: 465kcalВуглеводи: 84gБілки: 3gЖири: 14gНасичені жири: 9gПоліненасичені жири: 1gМононенасичені жири: 4gТрансжири: 1gХолестерин: 37mgНатрій: 166mgКалій: 59mgКлітковина: 1gЦукри: 58gVitamin A: 418IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 3mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgКальцій: 15mgЗалізо: 1mgМагній: 7mgФосфор: 38mgСелен: 10µgЦинк: 0.2mgФолієва кислота: 39µgЧисті вуглеводи: 83g
