Картопля Boulangère в аерофритюрниці
Картопля Boulangère, або «картопля по-пекарськи», — це французька картопляна страва, створена, щоб подавати її як легкий і ароматний гарнір. Завдяки методу з аерофритюрницею вона стає водночас хрусткою і ніжною, що робить її ідеальним доповненням до різних основних страв.
Обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Мандоліна
- 1 Гострий ніж
- 1 Дошка для нарізання
- 1 Миска
Інгредієнти
1 кг картопля
1 шт. цибуля
1-2 зубчик часник
1 ст.л. оливкова олія
4-5 гілочок свіжий тим'ян лише листочки
300 мл овочевий бульйон
½ ч.л. сіль- ¼ ч.л. перець
Спосіб приготування
- Підготовка:Почисти 1 кг картопля і наріж її дуже тонкими скибочками ножем або на мандоліні.Наріж 1 шт. цибуля тонкими скибочками і дрібно посічи 1-2 зубчик часник.
- Змішування:Поклади картоплю, цибулю і часник у миску.Додай 1 ст.л. оливкова олія (залиш трохи для форми), 4-5 гілочок свіжий тим'ян (лише листочки), ½ ч.л. сіль і ¼ ч.л. перець.Добре перемішай.
- Викладання:Розігрій аерофритюрницю до 160 °C.(Скористайся попереднім нагріванням або дай їй попрацювати кілька хвилин перед приготуванням)Змасти жароміцну форму, яка вміщується в кошик аерофритюрниці, невеликою кількістю олії.Виклади третину картопляної суміші рівним шаром у форму.Полий зверху третиною 300 мл овочевий бульйон.Повтори, щоб вийшло три шари.
- Приготування:Постав форму в кошик аерофритюрниці. Накрий форму алюмінієвою фольгою і запікай при 160 °C 30 хв. Зніми фольгу і запікай при 180 °C ще 10–15 хв, доки верх не стане золотистим, а картопля — м'якою.Запусти онлайн-таймер тутЗапусти онлайн-таймер тут
Notes
Подавай одразу, поки вони ще зовсім гарячі.
Харчова цінність
Калорії: 159kcalВуглеводи: 31.4gБілки: 3.6gЖири: 2.5gНасичені жири: 0.4gНатрій: 387mgКлітковина: 2.5gЦукри: 2.1g
