Churros в аерофритюрниці
Churros з аерофритюрниці — це смачна й хрустка версія класичної іспанської закуски, яку зазвичай смажать у фритюрі. Завдяки аерофритюрниці ти зменшуєш кількість жиру, а churros зберігають свою характерну хрусткість і солодкість.
Обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Кондитерський мішок із зірчастою насадкою
- 1 Миска
- 1 Ножиці
Інгредієнти
240 мл вода 
2 ст.л. цукор 
30 г вершкове масло 
¼ ч.л. сіль 
130 г пшеничне борошно 
1 шт. яйце 
1 ч.л. ванільний екстракт - 50 г цукор
1 ч.л. кориця
1 ст.л. соняшникова олія або олія у спреї
Спосіб приготування
- Почни з розігріву аерофритюрниці до 180 °C.
- У каструлі доведи 240 мл вода , 2 ст.л. цукор , 30 г вершкове масло та ¼ ч.л. сіль до кипіння на середньому вогні.Вари, поки масло не розтане, а цукор не розчиниться.
- Зніми каструлю з вогню та додай 130 г пшеничне борошно за один раз.Швидко й безперервно розмішуй, поки тісто не збереться в грудку та не почне відставати від стінок каструлі.
- Дай тісту охолонути приблизно 5 хвилин, щоб яйце не згорнулося. Додай 1 шт. яйце та 1 ч.л. ванільний екстракт і добре розмішай, поки тісто не стане гладким та однорідним.
- Переклади тісто в кондитерський мішок із зірчастою насадкою.
- Виріж шматок пергаменту за розміром дна кошика. Видави на папір churros завдовжки приблизно 10 см на відстані 2–3 см один від одного та злегка змасти або збризни їх олією. Переклади папір із churros у гарячий кошик (ніколи не клади туди порожній папір). Якщо всі не вміщаються, готуй їх у 2 партії.
- Готуй churros в аерофритюрниці за 180 °C приблизно 8-10 хвилин, поки вони не стануть золотистими та хрусткими. Приблизно через 5 хвилин обережно переверни їх.Запусти кухонний таймер тут
- Поки churros ще теплі, змішай 50 г цукор та 1 ч.л. кориця у мисці.Обкачай churros у суміші, поки вони не вкриються рівномірно.
- Подавай одразу та насолоджуйся смачними churros з аерофритюрниці з улюбленим соусом для вмочання або горнятком гарячого шоколаду.
Notes
Churros з аерофритюрниці найсмачніші, коли подаються свіжими й теплими — так вони зберігають хрусткість.
Харчова цінність
Калорії: 100kcalВуглеводи: 14.8gБілки: 1.7gЖири: 3.6gНасичені жири: 1.5gНатрій: 70mgКлітковина: 0.4gЦукри: 6.3g
