Піканья в аерофритюрниці
Піканья, приготовлена в аерофритюрниці, виходить соковитою та ніжною печенею з хрусткою скоринкою. Цей рецепт простий і швидкий у приготуванні, ідеальний для смачної вечері.
Equipment
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Дошка для нарізання
- 1 Ніж
- 1 Термометр для мʼяса
- 1 Фольга
Ingredients
1 kg піканья
2 ст.л. оливкова олія
3 зубчик часник
1 ст.л. свіжий розмарин
1 ст.л. свіжий чебрець
1 ч.л. Сіль і перець
Instructions
Підготовка:
- Вийми 1 kg піканья з холодильника за 30 хвилин до приготування, щоб вона досягла кімнатної температури.
- Видали всі сухожилля та зайвий жир з піканьї.
- Розігрій аерофритюрницю до 180°C. (Скористайся попередньою програмою або дай їй попрацювати кілька хвилин перед приготуванням)
Маринад:
- Змішай 2 ст.л. оливкова олія, розчавлені 3 зубчик часник, 1 ст.л. свіжий розмарин та 1 ст.л. свіжий чебрець у мисці.
- Добре натри піканью маринадом і переконайся, що вона рівномірно вкрита.
- Щедро приправ 1 ч.л. Сіль і перець
Приготування:
- Поклади піканью в аерофритюрницю жирним боком догори.
- Запікай піканью за температури 180°C приблизно 25-30 хвилин, або поки внутрішня температура м'яса не досягне 58°C для medium-rare. Використовуй термометр для м'яса, щоб перевірити температуру.Запусти онлайн-таймер тут
Відпочинок:
- Вийми піканью з аерофритюрниці та загорни її в алюмінієву фольгу.
- Дай печені відпочити 10-15 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися в м'ясі.
Notes
Наріж піканью тонкими скибочками впоперек волокон м'яса, щоб отримати ніжні шматочки.
Nutrition
Калорії: 312kcalВуглеводи: 0.5gБілки: 54gЖири: 9gНасичені жири: 3gПоліненасичені жири: 0.5gМононенасичені жири: 4gХолестерин: 138mgНатрій: 242mgКалій: 849mgКлітковина: 0.2gЦукри: 0.01gVitamin A: 20IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 3µgVitamin C: 1mgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgКальцій: 56mgЗалізо: 5mgМагній: 59mgФосфор: 509mgСелен: 72µgЦинк: 10mgЧисті вуглеводи: 0.3g
