Рибні котлети в аерофритюрниці
Сучасний делікатес – рибні котлети, тепер приготовані в аерофритюрниці, поєднання традицій та інновацій.
Обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Миска
- 1 Ніж
- 1 Дошка для нарізання
- 1 Мірний стакан
Інгредієнти
500 г філе тріски
1 шт. цибуля
2 зубчик часник
1 шт. яйце
50 г пшеничне борошно
50 мл молоко
1 ст.л. свіжий кріп
1 ч.л. сіль
½ ч.л. чорний перець
1 ст.л. соняшникова олія
Спосіб приготування
- Підготуй рибу:Наріж 500 г філе тріски на менші шматочки, обов'язково видали всі кістки та дрібно подрібни рибу в кухонному комбайні.
- Приготуй фарш:Поклади подрібнену рибу та 1 ч.л. сіль у миску й енергійно перемішуй 1–2 хвилини, доки фарш не стане щільним і липким.Потім змішай його з дрібно нарізаною 1 шт. цибуля, видавленими 2 зубчик часник, 1 шт. яйце, 50 г пшеничне борошно та 50 мл молоко, а наостанок додай 1 ст.л. свіжий кріп та ½ ч.л. чорний перець. Добре перемішай до однорідного фаршу.
- Сформуй котлети:Вологими руками сформуй з фаршу приблизно 12 маленьких плоских котлет (завтовшки близько 1,5 см).
- Підготуй аерофритюрницю:Злегка змасти котлети 1 ст.л. соняшникова олія з обох боків, щоб отримати золотисту скоринку.
- Приготуй котлети:Виклади котлети в аерофритюрницю.Слідкуй, щоб вони не торкалися одна одної для рівномірного приготування.Готуй їх 8 хвилин за температури 200 °C, потім обережно переверни.Готуй ще 4–6 хвилин за температури 200 °C, доки вони не стануть золотистими та щільними наскрізь (близько 70 °C у центрі).Запусти онлайн-таймер для кухні тут
Notes
Подавання
Коли рибні котлети стануть золотистими та повністю готовими в аерофритюрниці, час подумати про подачу. Щоб створити повноцінну смакову насолоду, можна почати з вибору рустикального, грубого житнього хліба.Житній хліб можна нарізати скибками або, для більш рустикального вигляду, наламати на зручні шматки.
Цей хліб створює чудовий контраст із ніжними, приправленими рибними котлетами та додає страві приємної текстури.
Намасти щедрий шар домашнього соусу ремуляд на кожну скибку житнього хліба
Соус ремуляд із його вершковою консистенцією та пікантним смаком ідеально доповнює рибу. Потім виклади зверху теплі рибні котлети.Важливо, щоб котлети були теплими, аби вони злегка розм'якшили житній хліб і дали смакам поєднатися.
Щоб завершити подачу, можна додати трохи свіжої зелені.
Насамкінець, для особливого акценту, можна посипати страву трохи свіжим кропом або петрушкою.Це додає не лише кольору, а й свіжого трав'яного смаку, який добре пасує і до рибних котлет, і до соусу ремуляд.
Харчова цінність
Калорії: 215kcalВуглеводи: 13.2gБілки: 26gЖири: 5.8gНасичені жири: 1.1gНатрій: 673mgКлітковина: 0.9gЦукри: 1.7g
