Запечена свинина з хрусткою шкіркою в аерофритюрниці
Запечена свинина з хрусткою шкіркою, приготована в аерофритюрниці. Подається з тушкованою червоною капустою, карамелізованою картоплею та запеченою в аерофритюрниці картоплею.
Equipment
- Дошка для нарізання
- Ніж
- Каструля
- Миска
Ingredients
1 kg свинина зі шкіркою
2 ст.л. крупна сіль
1 ч.л. чорний перець
500 g дрібна картопля
500 g червона капуста
2 шт. яблука
2 ст.л. тростиновий цукор
1 dl яблучний оцет
4 шт. лаврове листя
8 шт. гвоздика
Instructions
Підготуй свинину:
- Обсуши свинину паперовим рушником.
- Надріж шкірку гострим ножем, але стеж, щоб не прорізати м'ясо.
- Натри м'ясо сіллю та перцем, особливо в надрізах.
Приготування в аерофритюрниці:
- Розігрій аерофритюрницю до 200°C. (Скористайся попереднім нагріванням або дай їй попрацювати кілька хвилин перед приготуванням)
- Поклади м'ясо в аерофритюрницю шкіркою вниз на 20 хвилин.Start onlinekøkken uret her
- Тепер переверни м'ясо шкіркою догори.Запікай ще 40 хвилин. Доки шкірка не стане хрусткою, а м'ясо не просмажиться повністю.Start onlinekøkken uret her
Приготуй червону капусту:
- Тонко нашаткуй червону капусту.
- Обсмаж червону капусту в каструлі з вершковим маслом, додай нарізані кубиками яблука, цукор, яблучний оцет, лаврове листя та гвоздику.
- Залиш тушкуватися під кришкою приблизно 30 хвилин.Start onlinekøkken uret her
Приготуй картоплю:
- Помий картоплю та розріж навпіл, якщо вона велика.
- Відвари або запечи її в аерофритюрниці за 180°C приблизно 20-25 хвилин, доки не стане м'якою.Start onlinekøkken uret her
Час відпочинку:
- Дай свинині відпочити 10 хвилин перед нарізанням.
Подавання:
- Наріж свинину товстими скибочками.
- Подавай із картоплею, червоною капустою, коричневою підливою та карамелізованою картоплею.
Notes
Поради до запеченої свинини в аерофритюрниці:
- Щоб шкірка була ще хрусткішою, можеш змастити її невеликою кількістю води та потримати кілька хвилин на функції гриля в аерофритюрниці, якщо твоя модель має таку функцію.
- Пам'ятай, що час приготування може відрізнятися залежно від моделі твоєї аерофритюрниці та розміру шматка свинини.
- Стеж за м'ясом під час приготування, щоб досягти найкращого результату.
- За потреби переверни м'ясо ще раз.
Nutrition
Калорії: 548kcalВуглеводи: 51gБілки: 61gЖири: 11gНасичені жири: 3gПоліненасичені жири: 1gМононенасичені жири: 4gХолестерин: 158mgНатрій: 3657mgКалій: 1920mgКлітковина: 8gЦукри: 22gVitamin A: 1456IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 3mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 100mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 54µgКальцій: 101mgЗалізо: 4mgМагній: 123mgФосфор: 687mgСелен: 71µgЦинк: 5mgЧисті вуглеводи: 43g
