Халлумі в аерофритюрниці
Халлумі в аерофритюрниці отримує золотисту, хрустку скоринку зовні та м'яку, солону серцевину всередині — ідеальна тепла закуска менш ніж за чверть години.
Обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Дошка для нарізання
- 1 Ніж
- 1 Пензлик
Інгредієнти
- 500 g халлумі Промокнутий насухо
1 ст.л. оливкова олія Для змащування
1 ч.л. сушений орегано
1 ч.л. паприка Солодка
0.5 ч.л. свіжомелений чорний перець
1 шт. лимон Часточками
2 ст.л. мед Для збризкування
1 ст.л. свіжі листочки м'яти Крупно посічені
Спосіб приготування
Підготовка
- Промокни 500 g халлумі ретельно паперовим рушником і наріж сир скибочками завтовшки 1-1,5 см.
- Змасти скибочки з обох боків 1 ст.л. оливкова олія і рівномірно посип 1 ч.л. сушений орегано, 1 ч.л. паприка та 0.5 ч.л. свіжомелений чорний перець.
Готування в аерофритюрниці
- Розігрій аерофритюрницю до 200 °C у режимі конвекції.
- Виклади скибочки халлумі в один шар у кошик, щоб вони не перекривалися. Смаж 6-8 хвилин, доки вони не стануть золотистими та хрусткими на поверхні. Переверни скибочки на середині часу для рівномірної скоринки з обох боків.
Подача
- Виклади теплі скибочки халлумі на тарілку, збризкай 2 ст.л. мед та посип 1 ст.л. свіжі листочки м'яти. Подавай одразу з 1 шт. лимон часточками поруч.
Notes
Поради для ідеального результату:
Халлумі має високу температуру плавлення і зберігає форму навіть при високих температурах — саме тому сир отримує характерну хрустку скоринку зовні та м'яку, солону серцевину. Промокни сир ретельно перед смаженням; зайва волога заважає правильному утворенню скоринки. Варіація:
Заміни м'яту на свіжий чебрець або коріандр, або збризкай олією чилі та трохи солі пластівцями замість меду. Кубики халлумі на металевих шпажках разом з перцем та цукіні дають швидку вегетаріанську закуску з гриля. Подача:
Подавай як теплу закуску зі свіжим салатом, кавуном у кубиках або як частину мезе з хумусом, оливками та теплим хлібом піта.
Халлумі має високу температуру плавлення і зберігає форму навіть при високих температурах — саме тому сир отримує характерну хрустку скоринку зовні та м'яку, солону серцевину. Промокни сир ретельно перед смаженням; зайва волога заважає правильному утворенню скоринки. Варіація:
Заміни м'яту на свіжий чебрець або коріандр, або збризкай олією чилі та трохи солі пластівцями замість меду. Кубики халлумі на металевих шпажках разом з перцем та цукіні дають швидку вегетаріанську закуску з гриля. Подача:
Подавай як теплу закуску зі свіжим салатом, кавуном у кубиках або як частину мезе з хумусом, оливками та теплим хлібом піта.
Харчова цінність
Калорії: 455kcalВуглеводи: 12gБілки: 24gЖири: 35gНасичені жири: 22gПоліненасичені жири: 1gМононенасичені жири: 9gХолестерин: 85mgНатрій: 1300mgКалій: 120mgКлітковина: 1gЦукри: 9gVitamin A: 900IUVitamin C: 5mgКальцій: 850mgЗалізо: 1mgЧисті вуглеводи: 11g
