Jägerschnitzel в аерофритюрниці
Цей рецепт Jägerschnitzel в аерофритюрниці — це сучасна та здоровіша інтерпретація класичної німецької страви. З хрусткою паніровкою та смачним грибно-цибулевим соусом, що подається з картопляним пюре, коричневим соусом, желе з червоної смородини та горошком
Equipment
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Миска для паніровки
- 1 Маленька каструля для соусу
- 1 Дошка для нарізання
- 1 Ніж
Ingredients
Для шніцеля:
4 шт. свинячі котлети
2 шт. яйця
100 g панірувальні сухарі
50 g пшеничне борошно
1 ч.л. Сіль і перець
1 ч.л. паприка
1 ч.л. Олія для збризкування
Для соусу:
250 g печериці нарізані скибочками
1 шт. цибуля дрібно нарізана
2 ст.л. масло
2 dl овочевий бульйон
1 dl вершки- 1 ч.л. Сіль і перець
Instructions
- Почни з підготовки шніцелів. Відбий котлети молотком для м'яса.Приправ їх сіллю, перцем і паприкою.
- Обмочи котлети спочатку в борошні, потім у збитому яйці, а наприкінці в панірувальних сухарях. Подбай, щоб вони були повністю покриті.
- Розігрій аерофритюрницю до 180°C. (Запрограмуй заздалегідь або дай їй попрацювати кілька хвилин перед приготуванням)Збризни шніцелі невеликою кількістю олії і поклади їх в аерофритюрницю.Готуй приблизно 12-15 хвилин, поки вони не стануть золотистими і повністю не приготуються.Переверни їх на середині приготування.Запусти кухонний таймер онлайн тут
- Поки шніцелі в аерофритюрниці, приготуй соус. Розтопи масло в каструлі, додай цибулю і гриби та обсмаж до золотистого кольору. Додай бульйон і дай покипіти 5 хвилин. Додай вершки і вари, поки соус не загусне. Приправ сіллю і перцем за смаком.
- Подавай шніцелі з теплим картопляним пюре та коричневим соусом, прикрашені желе з червоної смородини та горошком.
Notes
-Стеж, щоб не переповнювати кошик аерофритюрниці, аби повітря могло циркулювати і робити шніцелі хрусткими.
Nutrition
Калорії: 251kcalВуглеводи: 30gБілки: 8gЖири: 12gНасичені жири: 6gПоліненасичені жири: 1gМононенасичені жири: 3gТрансжири: 0.02gХолестерин: 32mgНатрій: 593mgКалій: 354mgКлітковина: 3gЦукри: 4gVitamin A: 612IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 5mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.2mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 4µgКальцій: 70mgЗалізо: 2mgМагній: 50mgФосфор: 156mgСелен: 14µgЦинк: 1mgФолієва кислота: 21µgЧисті вуглеводи: 27g
