Пиріг «Бруд Міссісіпі» в аерофритюрниці
Пиріг «Бруд Міссісіпі» — це розкішний шоколадний десерт із хрустким коржем і густою, тягучою начинкою. Приготований в аерофритюрниці, він має такий самий чудовий смак, але швидше.
Обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Розʼємна форма
- 1 Миска для змішування
- 1 Каструля
- 1 Лопатка
- 1 Віничок
- 1 Кухонні ваги
- 1 Мірний стакан
Інгредієнти
200 g печиво Digestive
100 g масло розтоплене
200 g чорний шоколад- 150 g масло
200 g цукор
3 шт. яйця
2 ч.л. ванільний екстракт
100 g пшеничне борошно
½ ч.л. сіль
50 g какао-порошок
250 ml вершки
Makes: 20cm round, 5cm height
Спосіб приготування
Підготуйте основу:
- Подрібніть 200 g печиво Digestive дрібно.(Для ще насиченішого шоколадного смаку можна використати грубе шоколадне печиво)
- Змішайте подрібнене печиво з розтопленим 100 g масло.
- Викладіть та притисніть суміш печива на дно рознімної форми та вгору по стінках, щоб сформувати корж.
- Поставте корж у морозильник на 10 хвилин, щоб застиг.
Приготуйте начинку:
- Розтопіть 150 g масло та 200 g чорний шоколад разом на слабкому вогні в каструлі. Перемішуйте, доки суміш не стане гладкою, і дайте їй трохи охолонути.
- Збийте 200 g цукор та 3 шт. яйця у мисці, доки суміш не стане світлою та пишною.
- Додайте розтоплену шоколадну суміш до яєчної суміші та добре перемішайте.
- Додайте 2 ч.л. ванільний екстракт, 100 g пшеничне борошно, 1/2 ч.л. сіль та 50 g какао-порошок, і перемішуйте, доки все добре не поєднається.
- Обережно вмішайте 150 ml вершків у тісто.
Випікання:
- Вилийте начинку в підготовлений корж.
- Розігрійте аерофритюрницю до 160°C. (Використайте попереднє налаштування або дайте їй попрацювати кілька хвилин перед приготуванням)
- Випікайте пиріг в аерофритюрниці 25-30 хвилин, або доки зубочистка не вийде з вологими крихтами (не рідким тістом).Запустіть онлайн-таймер тут
Збиті вершки
- Збийте 100 ml вершків до легкої піни.
Охолодження та подача:
- Дайте пирогу повністю охолонути у формі на решітці для випічки.
- Обережно зніміть стінки рознімної форми та обережно вийміть пиріг.
- Подавайте з невеликою кількістю збитих вершків (або ванільного крему) зверху, прикрасьте тертим шоколадом або шоколадною стружкою.
Notes
-Перевіряйте пиріг після 20 хвилин, оскільки аерофритюрниці можуть відрізнятися за потужністю.
-Дайте пирогу настоятися в холодильнику щонайменше 2 години, а ще краще — цілу ніч.
Харчова цінність
Калорії: 702kcalВуглеводи: 70gБілки: 7gЖири: 47gНасичені жири: 27gПоліненасичені жири: 3gМононенасичені жири: 12gТрансжири: 1gХолестерин: 91mgНатрій: 367mgКалій: 356mgКлітковина: 6gЦукри: 38gVitamin A: 1070IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 1mgVitamin K: 8µgКальцій: 68mgЗалізо: 5mgМагній: 103mgФосфор: 202mgСелен: 10µgЦинк: 2mgКофеїн: 34mgАлкоголь: 0.1gФолієва кислота: 37µgЧисті вуглеводи: 63g
