Липкі булочки в аерофритюрниці
Липкі булочки — смачні, липкі булочки з корицею, ідеальні на сніданок або як солодкий перекус. Цей рецепт використовує аерофритюрницю, щоб надати хрустку скоринку та м'яку, липку серединку.
Equipment
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Миска для змішування
- 1 Скребок для тіста
- 1 Качалка
- 1 Мірний стакан
- 1 Ніж
- 1 Папір для випічки
Ingredients
Тісто:
125 ml тепле молоко
25 g цукор
1 ч.л. сухі дріжджі
250 g пшеничне борошно
1 ч.л. сіль
1 шт. яйце
40 g вершкове масло розтоплене
Начинка:
- 50 g вершкове масло м'яке
75 g коричневий цукор
1 ст.л. кориця
Карамельний соус:
- 50 g вершкове масло
- 75 g коричневий цукор
1 ст.л. світлий кукурудзяний сироп
1 ст.л. вершки
Прикраса:
1 dl горіхи пекан
Instructions
Приготуй тісто:
- У великій мисці розчини 25 g цукор та 1 ч.л. сухі дріжджі у 125 ml тепле молоко. Залиш на 5 хвилин, доки суміш не почне пінитися.
- Додай 250 g пшеничне борошно, 1 ч.л. сіль, 1 шт. яйце та розтоплене 40 g вершкове масло. Заміси тісто, доки воно не стане гладким та еластичним.Накрий миску та залиш тісто підходити приблизно на 1 годину, або доки воно не збільшиться вдвічі.
Приготуй начинку:
- Змішай м'яке 50 g вершкове масло, 75 g коричневий цукор та 1 ст.л. кориця у мисці, доки маса не стане однорідною.
Приготуй карамельний соус:
- У невеликій каструлі розтопи на слабкому вогні 50 g вершкове масло, 75 g коричневий цукор, 1 ст.л. світлий кукурудзяний сироп та 1 ст.л. вершки, доки суміш не стане однорідною. Вилий карамельний соус на дно форми для випікання, яка поміститься у твоїй аерофритюрниці, і застели дно пергаментним папером.
Розкачай тісто:
- На злегка притрушеній борошном поверхні розкачай тісто у прямокутник розміром приблизно 30x40 см. Рівномірно розмаж начинку по тісту.
Сформуй булочки:
- Щільно згорни тісто з довшого боку і наріж на 12 однакових шматочків. Виклади їх у форму поверх карамельного соусу, залишаючи трохи відстані між ними.
Приготування:
- Розігрій аерофритюрницю до 180°C. (Заплануй заздалегідь або дай їй попрацювати кілька хвилин перед випіканням)Постав форму в аерофритюрницю і випікай Липкі булочки 15-20 хвилин, доки вони не стануть золотистими і повністю пропеченими.
Охолодь і подавай:
- Залиш готові Липкі булочки охолонути у формі протягом 5 хвилин, перш ніж перевернути їх на тарілку так, щоб карамельний соус опинився зверху, і посип 1 dl горіхи пекан
Notes
Можеш додати подрібнені горіхи або родзинки до начинки для додаткового смаку і текстури.
Nutrition
Калорії: 560kcalВуглеводи: 62gБілки: 8gЖири: 34gНасичені жири: 15gПоліненасичені жири: 5gМононенасичені жири: 13gТрансжири: 1gХолестерин: 57mgНатрій: 246mgКалій: 383mgКлітковина: 6gЦукри: 31gVitamin A: 673IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.5mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 5µgКальцій: 84mgЗалізо: 2mgМагній: 130mgФосфор: 217mgСелен: 4µgЦинк: 2mgЧисті вуглеводи: 56g
