Волован з креветковою начинкою в аерофритюрниці
Волован — класична французька страва, яку зазвичай готують у духовці, але ось версія для аерофритюрниці. Це легка й повітряна мисочка з листкового тіста, наповнена кремовим і ароматним креветковим соусом. Ідеально підходить як закуска або основна страва.
Equipment
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Папір для випічки
- 1 Ніж
- 1 Дошка для нарізання
- 1 Каструля
- 1 Віничок
- 1 Столова ложка
Ingredients
4 шт. аркуші листкового тіста
1 шт. яйце
250 g креветки варені
200 g печериці
1 шт. цибуля
2 ст.л. масло
2 ст.л. пшеничне борошно
300 ml рибний бульйон
100 ml вершки
1 ч.л. Сіль і перець
1 пучок Свіжий кріп
Instructions
- Підготуй листкове тісто:Наріж 4 шт. аркуші листкового тіста кружечками діаметром близько 10 см. Виріж менший кружечок в середині половини великих кружечків, щоб вийшли кільця. Поклади кільця на цілі кружечки, щоб зробити маленькі мисочки. Змасти 1 шт. яйце.
- Випікання в аерофритюрниці:Розігрій аерофритюрницю до 180°C.(Заздалегідь запрограмуй або дай їй попрацювати кілька хвилин перед приготуванням)Виклади мисочки з листкового тіста на пергамент для випічки в аерофритюрниці й запікай 10-12 хвилин, або поки вони не стануть золотистими й пишними.Запусти онлайн кухонний таймер тут
- Приготуй начинку:Дрібно наріж 1 шт. цибуля і наріж скибочками 200 g печериці. Розтопи 2 ст.л. масло у каструлі, додай цибулю і пасеруй, поки вона не стане м'якою. Додай печериці і смаж ще кілька хвилин.
- Приготуй соус:Додай 2 ст.л. пшеничне борошно до каструлі й добре розмішай. Вливай 300 ml рибний бульйон потроху, збиваючи, щоб уникнути грудочок. Проварюй соус на повільному вогні, поки він не загусне. Домішай 100 ml вершки і присмач до смаку 1 ч.л. Сіль і перець. Додай 250 g креветки прямо перед подачею і прогрій кілька хвилин.
- Наповни воловани:Вийми мисочки з листкового тіста з аерофритюрниці і дай їм трохи охолонути. Наповни їх креветковим соусом. Прикрась 1 пучок Свіжий кріп.
Notes
- Можеш додати трохи лимонного соку до соусу для додаткової свіжості.
- Соус можна доповнити різними спеціями за смаком.
Nutrition
Калорії: 173kcalВуглеводи: 4gБілки: 17gЖири: 11gНасичені жири: 6gПоліненасичені жири: 1gМононенасичені жири: 3gТрансжири: 0.02gХолестерин: 131mgНатрій: 433mgКалій: 421mgКлітковина: 1gЦукри: 2gVitamin A: 406IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgКальцій: 83mgЗалізо: 1mgМагній: 31mgФосфор: 218mgСелен: 6µgЦинк: 1mgФолієва кислота: 1µgЧисті вуглеводи: 3g
