Beskrivelse
Den franske publikumsfavorit Baron Maxime Pinot Noir til dansk mad
Hvis du leder efter en rødvin, der smager af ren frugtglæde uden at være tung, så er Baron Maxime Pinot Noir svaret. Det er en moderne fransk vin fra Pays d’Oc, der har taget danskerne med storm – og med god grund. Den er silkeblød i munden og smager fantastisk af røde sommerbær som jordbær, hindbær og kirsebær, med et lille elegant strejf af krydderi og vanilje fra fadlagringen.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Pinot Noir-druen er kendt som “den vanskelige diva”, men når den lykkes som her, er det magisk. Vinen har ikke de aggressive garvesyrer, som kan tørre munden ud, men derimod en friskhed og en saftighed, der gør den utroligt drikkevenlig. Det er en vin, man får lyst til et glas mere af.
Jeg anbefaler den ofte som den “sikre vinder”, når der skal and på bordet.
Fedmen fra andekødet og den friske syre i vinen balancerer hinanden perfekt, så begge dele smager bedre.
Men også en god billig pinot noir er også fremragende til bare at nyde i sofaen.
Her nyder jeg Baron Maxime Pinot Noir:
- Til klassisk stegt andebryst eller andelår (det ultimative match!).
- Sammen med retter af kalvekød eller lyst svinekød.
- Til en cremet svamperisotto eller pasta med flødesauce.
- Når vi får tapas med milde oste som brie eller comté.
- Som et “hyggeglas”, der ikke kræver mad for at smage godt.
Den er især god at vælge, hvis du vil have en rødvin, der er let, frugtig og elegant, og som ikke overdøver maden, men spiller sammen med den.
Godt råd om vin til and
Server den gerne en lille smule kølig – omkring 14-16 grader. Mange rødvine serveres for varme, men netop Pinot Noir vinder utroligt meget ved at være let afkølet. Sæt flasken i køleskabet en halv time før servering, så træder frugtsmagen meget tydeligere frem.
