Æbleturnovers i airfryer
Sprøde, trekantede butterdejskager med et sødt, krydret æblefyld — bagt gyldne i airfryeren på ti minutter. En klassisk dessert, der minder om amerikanske apple turnovers, og som passer perfekt til kaffen eller med en kugle vaniljeis.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Lille Gryde
- 1 Lille skål
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensel
- 1 Gaffel
Ingredienser
4 stk. butterdejsplader Optøede
2 stk. æbler Fx Cox Orange eller Pink Lady
1 spsk smør
3 spsk brun farin
1 tsk kanel
0.5 tsk vaniljesukker
1 tsk citronsaft
1 stk. æg Til pensling
2 spsk hvidt sukker Til drys
Sådan gør du
Forberedelse af æblefyldet
- Optø 4 stk. butterdejsplader efter pakkens anvisning, så de er fleksible men stadig kolde.
- Skræl og kerneud 2 stk. æbler, og skær dem i små tern på ca. 5 mm.
- Smelt 1 spsk smør i en lille gryde ved middelvarme. Tilsæt æbleternerne, 3 spsk brun farin, 1 tsk kanel, 0.5 tsk vaniljesukker og 1 tsk citronsaft. Lad det simre i 4-5 minutter under omrøring, til æblerne er møre og fyldet er tykt og sirupsagtigt. Tag gryden af varmen og lad fyldet køle helt af.
Form og pakning af turnovers
- Læg butterdejspladerne på et skærebræt og skær hver plade diagonalt i to trekanter, så du har otte trekanter i alt.
- Læg ca. 1 spsk afkølet æblefyld på den ene halvdel af hver trekant og hold ca. 1 cm fri kant. Fold dejen over fyldet til en mindre trekant og luk kanterne ved at trykke dem sammen med en gaffel.
- Pisk 1 stk. æg let sammen i en lille skål og pensl turnoverne helt rundt med æggepisken. Dryp herefter 2 spsk hvidt sukker jævnt over toppen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Læg bagepapir i airfryerkurven og placer turnoverne med god afstand mellem dem, så luften kan cirkulere frit. Bag i 8-10 minutter, til turnoverne er gyldne og sprøde. Hold øje med dem de sidste minutter, da farven kan vende hurtigt.
Servering
- Lad turnoverne hvile i 5 minutter på en rist, så bunden bevarer sin sprødhed. Server lune som dessert, gerne med en kugle vaniljeis eller en klat letpisket flødeskum.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Sørg for at æblefyldet er helt afkølet, før du folder turnoverne — varmt fyld gennembløder butterdejen og gør det svært at lukke kanterne. Tryk kanterne grundigt sammen med en gaffel, så fyldet ikke løber ud under bagningen. Variation:
Skift æblerne ud med pærer, blommer eller en blanding af friske bær. Tilføj gerne hakkede valnødder eller mandler i fyldet for ekstra crunch, eller en lille smule revet citronskal for friskhed. Servering:
Server lune med vaniljeis, letpisket flødeskum eller en god skefuld vaniljecreme. En kop varm kaffe ved siden bringer det hele i hus. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er lille, kan du bage turnoverne i to omgange — sørg altid for at de har plads, så varmluften kan cirkulere omkring hver enkelt.
Sørg for at æblefyldet er helt afkølet, før du folder turnoverne — varmt fyld gennembløder butterdejen og gør det svært at lukke kanterne. Tryk kanterne grundigt sammen med en gaffel, så fyldet ikke løber ud under bagningen. Variation:
Skift æblerne ud med pærer, blommer eller en blanding af friske bær. Tilføj gerne hakkede valnødder eller mandler i fyldet for ekstra crunch, eller en lille smule revet citronskal for friskhed. Servering:
Server lune med vaniljeis, letpisket flødeskum eller en god skefuld vaniljecreme. En kop varm kaffe ved siden bringer det hele i hus. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er lille, kan du bage turnoverne i to omgange — sørg altid for at de har plads, så varmluften kan cirkulere omkring hver enkelt.
Nutrition
Kalorier: 470kcalKulhydrater: 55gProtein: 7gFedt: 25gMættet fedt: 12gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 8gKolesterol: 60mgNatrium: 220mgKalium: 130mgFiber: 3gSukker: 25gVitamin A: 350IUVitamin C: 4mgKalcium: 25mgJern: 2mgNetto kulhydrater: 52g
