Æggemuffins i airfryer
Sprøde, lette æggemuffins med skinke og spinat tilberedt i airfryeren på kun 12 minutter. En proteinrig morgenmad eller brunch, der nemt kan laves som meal prep til ugen.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 8 Silikoneforme til muffins Skal tåle airfryer-temperaturer
- 1 Røreskål
- 1 Piskeris
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
Ingredienser
6 stk. æg Store, gerne fritgående
50 ml mælk
100 g skinke Hakket i små tern
50 g frisk spinat Groft hakket
50 g revet ost Cheddar eller mozzarella
0.5 tsk salt
0.25 tsk sort peber Friskkværnet
1 tsk olivenolie Til at smøre forme
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 165 °C varmluft. Smør silikoneformene let med 1 tsk olivenolie, så muffinsene slipper nemt.
- Slå 6 stk. æg ud i en røreskål og tilsæt 50 ml mælk, 0.5 tsk salt og 0.25 tsk sort peber. Pisk grundigt sammen, til æggemassen er ensartet og let luftig.
- Hak 100 g skinke i små tern og skær 50 g frisk spinat groft over.
- Fordel skinke, spinat og 50 g revet ost jævnt i de smurte silikoneforme.
- Hæld æggemassen over fyldet, så hver form er fyldt cirka tre fjerdedele op. Æggemassen hæver let under tilberedning.
Tilberedning i airfryer
- Placer formene i airfryerkurven. Sørg for, at de står stabilt og ikke rører hinanden, så varmluften kan cirkulere frit.
- Tilbered ved 165 °C varmluft i 12 minutter, til æggemassen er helt stivnet og let gylden på toppen. Tjek efter 10 minutter — tider varierer mellem airfryer-modeller, og en tandstik stukket i midten skal komme ren ud.
Servering
- Lad muffinsene hvile i formene i 2 minutter, før du forsigtigt løsner dem med en lille spatel. Servér lune.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Brug silikoneforme, der eksplicit tåler airfryer-temperaturer — de slipper bedst og er lette at rengøre. Pisk æggemassen grundigt, så strukturen bliver luftig og muffinsene hæver pænt. Variation:
Byt skinken ud med stegt bacon, røget laks eller chorizo. Du kan også tilsætte revet zucchini, hakkede champignoner eller halverede cherrytomater for ekstra fylde og smag. Servering:
Servér æggemuffinsene lune sammen med en frisk grøn salat, skiver af avocado og et stykke ristet rugbrød. Perfekt til weekendens brunch eller som meal prep til hverdagens morgenmad. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave muffinsene i to omgange — hold første hold lunt under stanniol, mens du tilbereder det andet.
Brug silikoneforme, der eksplicit tåler airfryer-temperaturer — de slipper bedst og er lette at rengøre. Pisk æggemassen grundigt, så strukturen bliver luftig og muffinsene hæver pænt. Variation:
Byt skinken ud med stegt bacon, røget laks eller chorizo. Du kan også tilsætte revet zucchini, hakkede champignoner eller halverede cherrytomater for ekstra fylde og smag. Servering:
Servér æggemuffinsene lune sammen med en frisk grøn salat, skiver af avocado og et stykke ristet rugbrød. Perfekt til weekendens brunch eller som meal prep til hverdagens morgenmad. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave muffinsene i to omgange — hold første hold lunt under stanniol, mens du tilbereder det andet.
Næringsindhold
Kalorier: 215kcalKulhydrater: 2gProtein: 18gFedt: 14gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 5gKolesterol: 295mgNatrium: 510mgKalium: 240mgFiber: 0.5gSukker: 1gVitamin A: 1100IUVitamin C: 5mgKalcium: 120mgJern: 1.5mgNetto kulhydrater: 1.5g
